【題目】大量的細(xì)菌可使食品迅速腐敗，而食品在冰箱中能保存較長時(shí)間，主要是因?yàn)樵诒淅铮ā　。?/span>

A.細(xì)菌無法生存B.細(xì)菌生長繁殖慢C.沒有細(xì)菌D.細(xì)菌都凍死了

【答案】B

【解析】

細(xì)菌、真菌的生長繁殖需要適宜的溫度，低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答。

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖。冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細(xì)菌、真菌生長繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。并不是低溫凍死了食品中所有細(xì)菌。

故選：B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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