13．關于發(fā)酵食品的敘述，正確的是（　�。�
A．使用青霉菌制作饅頭B．使用乳酸菌制作泡菜
C．使用醋酸菌制作米酒D．使用酵母菌制作醬油

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、制饅頭要用到酵母菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素，錯誤；
B、制泡菜要用到乳酸菌，正確；
C、制面包、米酒都要用到酵母菌，錯誤；
D、制醬油要用到霉菌，錯誤；
故選：B．

點評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結合題意，靈活答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列不屬于呼吸道傳染病的是（　�。�
A．流行性腮腺炎B．細菌性痢疾C．麻疹D．肺結核

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．果蠅的長翅與殘翅是一對相對性狀，由一對基因A、a控制．甲、乙兩組親本雜交產(chǎn)生的子代性狀表現(xiàn)如表，分析回答：
組別父本母本子代
甲長翅殘翅有長翅，也有殘翅
乙長翅長翅有長翅，也有殘翅
（1）果蠅的長翅和殘翅中，顯性性狀是長翅．
（2）如圖是甲組的遺傳示意圖．父本的基因組成是Aa，母本的基因組成是aa．
（3）乙組父本基因組成是Aa，子代中殘翅果蠅占25%．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關生態(tài)系統(tǒng)的描述，正確的是（　�。�
A．生物圈是最大的生態(tài)系統(tǒng)
B．福建省是生態(tài)系統(tǒng)，福建人是生產(chǎn)者
C．細菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中分解者
D．生態(tài)系統(tǒng)都具有相同的自動調(diào)節(jié)能力

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．人體缺乏維生素C時易患（　　）
A．夜盲癥B．腳氣病C．壞血病D．佝僂病

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．關于生物進化趨勢的表述中，不合理的是（　�。�
A．低等生物→高等生物B．體型小的生物→體型大的生物
C．結構簡單→結構復雜D．單細胞生物→多細胞生物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．控制物質(zhì)進出細胞的結構是（　　）
A．細胞膜B．細胞質(zhì)C．細胞核D．線粒體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．觀察人體內(nèi)三種血管的示意圖，下列各項正確的是（　�。�
A．①可代表與右心房連接的血管B．②代表血液速度最慢的血管
C．①和②都有防止血液倒流的瓣膜D．③一般分布較深，管壁彈性大

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列四個選項中，兩種動物都屬于兩棲動物的是（　　）
A．青蛙和烏龜B．揚子鱷和青蛙C．娃娃魚和蟾蜍D．揚子鱷和蟾蜍

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