Question

18．下列說法中錯誤的是（　�。�

• A． 飲食中長期缺乏維生素B₁容易患夜盲癥
• B． 牙齦出血的人應多吃水果和蔬菜
• C． 淀粉制成的藥物膠囊可以減少對胃的刺激
• D． 膽囊炎患者應少吃油脂類食品

Answer 1

分析 維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。�

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經系統(tǒng)的正常生理功能	神經炎、腳氣病、消化不良
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力	患壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質疏松等

解答 解：A、飲食中長期缺乏維生素B₁容易患腳氣病，A符合題意；
B、牙齦經常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，應該注意補充．B不符合題意；
C、胃只能初步消化蛋白質，對淀粉沒有消化作用，因此淀粉制成的藥物膠囊可以減少對胃的，C不符合題意；
D、膽囊中存儲了膽汁，膽汁能對脂肪進行物理性消化，因此，膽囊炎患者影響膽汁的存儲和排出，影響脂肪的消化，因此，要少吃油脂類食品．不符合題意．
故選：A

點評 本題主要考查維生素的缺乏癥及食物來源，難度較小，注重基礎．