Question

2．雙灣鎮(zhèn)近幾年來大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，“雙灣葡萄”已經(jīng)成為了金昌的一大品牌．
（1）葡萄種子外有果皮包被，屬于被子植物．
（2）葡萄完成傳粉和受精作用后，發(fā)育成果實．
（3）制作葡萄酒時用到的微生物是酵母菌．
（4）新鮮葡萄經(jīng)過風干就制成了葡萄干，葡萄干可以較長時間保存的原理是：脫水法除去水分使細菌和真菌失去了生存的基本條件，這種防止食品腐敗．

Answer 1

分析 （1）一朵花開花后，必須經(jīng)過傳粉和受精兩個生理過程，才能結(jié)出果實．
（2）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作酒時要用到酵母菌．
（3）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．

解答 解：（1）種子外有果皮包被是被子植物的特點，葡萄種子外有果皮包被，屬于被子植物．
（2）葡萄完成傳粉和受精作用后，子房發(fā)育成果實．
（3）制作葡萄酒時要用到酵母菌，菌酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
（4）食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，葡萄干能保存較長時間，說明除去水分使細菌和真菌失去了生存的基本條件，這種防止食品腐敗的方法是脫水法．
故答案為：（1）被子；
（2）傳粉；受精；
（3）酵母菌；
（4）脫水法除去水分使細菌和真菌失去了生存的基本條件，這種防止食品腐�。�

點評 此題涉及的知識點較多，需要學生在復習時認真梳理相關(guān)知識．