處于生長發(fā)育時期的青少年，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等食物，因為在這類食物中，含有較多的（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．脂肪
C．維生素
D．糖類
【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等含蛋白質(zhì)豐富的食物．
故選：A
點評：人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

處于生長發(fā)育時期的青少年，需補充更多的（　�。�

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處于生長發(fā)育時期的青少年，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等食物，因為在這類食物中，含有較多的（　�。�

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（2013?衡陽）如圖為平衡膳食中的五類食物的配置比例圖，請問處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃哪類食物？（　　）

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（2012?安溪縣質(zhì)檢）為幫助人們設計健康的飲食方案．營養(yǎng)學家將食物分為五類，并提倡合理膳食，如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題．
（1）我們每天攝取的食物中含有人體需要的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、
維生素
維生素
、水、
無機鹽
無機鹽
，其中
V
V
所占的比例最大，這是因為這類食物中所含的
糖類
糖類
是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．圖中
IV
IV
（填標號）類食物能治療這種病，因為這類食物含有豐富的
維生素C
維生素C
．
（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物
Ⅱ
Ⅱ
、
Ⅲ
Ⅲ
（填標號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：

為幫助人們設計健康的飲食方案，科學家將食物分為五類，并提倡合理膳食．如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題：
（1）我們每天攝取的食物中，Ⅴ所占的比例最大．這是因為
糖類
糖類
是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克”號探險船的船員在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．這主要是體內(nèi)缺少了
維生素C
維生素C
，圖中
IV
IV
類食物能夠有效地防治這種病．
（3）Ⅰ類食物的消化主要是在消化道的
小腸
小腸
中進行，在該器官中含有消化食物的多種消化液，如
膽汁
膽汁
、
胰液
胰液
、
小腸液
小腸液
等消化液都是注入于此．
（4）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，圖中較合適的食物是
II、III、IV
II、III、IV
．若攝入不足易引起一些病癥，如地方性甲狀腺腫主要是體內(nèi)缺少含
碘
碘
的無機鹽，而鈣和維生素D缺乏往往引起小兒患
佝僂
佝僂
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