17．酸奶和泡菜是人們喜愛(ài)的食品，這是人們利用（　�。┲瞥傻模�
A．酵母菌B．曲霉C．真菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)．可見(jiàn)D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，并能用以實(shí)際的生活中．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．如圖是顯微鏡結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)此圖回答：
（1）使用顯微鏡對(duì)光的正確程序是：②①③④．
①選遮光器上適宜的光圈對(duì)準(zhǔn)通光孔
②轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔
③左眼注視目鏡（右眼睜開(kāi)）
④轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡調(diào)節(jié)出一個(gè)白亮的視野．
（2）用顯微鏡觀察標(biāo)本時(shí)，需要調(diào)節(jié)焦距，找到物象；此時(shí)必須轉(zhuǎn)動(dòng)圖中標(biāo)號(hào)為[8]的粗準(zhǔn)焦螺旋．
（3）觀察時(shí)應(yīng)先選用低倍物鏡．（填“高倍”或“低倍”）
（4）顯微鏡的使用過(guò)程中，鏡筒下降時(shí)眼睛應(yīng)注視[7]物鏡，防止壓碎玻片．
（5）小明在顯微鏡的視野中看到一個(gè)“P”字，你知道玻片上寫(xiě)的是d．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列食物鏈正確的是（　�。�
A．草→鼠→蛇→鷹B．鷹→蛇→鼠→草C．陽(yáng)光→草→鼠→蛇D．草←鼠←蛇←真菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

5．影響生物生活的生態(tài)因素可以分為兩類(lèi)，一類(lèi)是光、溫度、水、空氣等土壤，另一類(lèi)是生物因素．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．（1）“制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片”的主要操作如圖所示，請(qǐng)你按照制作過(guò)程將它們正確排序（寫(xiě)序號(hào)）C→D→A→E→B．

（2）用牙簽刮取的口腔上皮細(xì)胞要涂抹到生理鹽水中．
（3）圖B滴加的液體是碘液，這樣做的目的是使細(xì)胞結(jié)構(gòu)清晰，便于觀察．
（4）如果看到的視野里的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖象很模糊，應(yīng)調(diào)節(jié)顯微鏡的細(xì)準(zhǔn)焦螺旋．
（5）圖E的操作方法可避免出現(xiàn)氣泡．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．種子中的胚，是由（　　）發(fā)育而來(lái)的．
A．卵細(xì)胞B．子房C．受精卵D．胚珠

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列各組動(dòng)物中都屬于爬行動(dòng)物的是（　�。�
A．揚(yáng)子鱷、蜥蜴B．蠑螈、大鯢C．海龜、青蛙D．蟾蜍、蜘蛛

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的知識(shí)后，為了探究細(xì)菌對(duì)植物遺體的是否有分解作用，某興趣小組同學(xué)提出三種實(shí)驗(yàn)方案，這些方案的共同點(diǎn)是：將同一種樹(shù)的落葉分成相同的甲、乙兩組，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸餾水，使樹(shù)葉保持濕潤(rùn)，請(qǐng)分析回答
方案甲組乙組
方案1無(wú)菌條件暴露在空氣中
方案2滅菌后放在無(wú)菌條件下暴露在空氣中
方案3滅菌后放在無(wú)菌條件下滅菌后接種細(xì)菌，再放在無(wú)菌條件下
（1）依據(jù)興趣小組研究的問(wèn)題，他們所做出的假設(shè)應(yīng)當(dāng)是細(xì)菌對(duì)植物的遺體有分解作用．
（2）兩組實(shí)驗(yàn)都選用相同的樹(shù)葉，這是因?yàn)樵O(shè)置對(duì)照組時(shí)，除了需要研究的條件外，其它條件都應(yīng)相同．
（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸餾水讓樹(shù)葉保持濕潤(rùn)的原因是細(xì)菌的生活需要一定的水分．
（4）在三個(gè)方案中，方案3更科學(xué)，原因是方案3只有一個(gè)變量．在這個(gè)方案中，實(shí)驗(yàn)變量是細(xì)菌，對(duì)照組是甲組．
（5）請(qǐng)你預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：經(jīng)過(guò)一段時(shí)后，乙組樹(shù)葉腐爛，甲組樹(shù)葉無(wú)變化．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．在“綠葉在光下制造淀粉”的實(shí)驗(yàn)中，將一盆天竺葵放置黑暗處一晝夜后，選其中一個(gè)葉片，用三角形的黑紙片將葉片的上下兩面遮蓋起來(lái)，如圖甲所示，置于陽(yáng)光下照射一段時(shí)間，摘下葉片，經(jīng)過(guò)酒精脫色、漂洗，最后在葉片上滴加碘液．請(qǐng)分析回答：

（1）將天竺葵放在黑暗處處理一晝夜的目的是將原有的有機(jī)物轉(zhuǎn)運(yùn)和消耗．
（2）葉片的一部分遮光，一部分不遮光，這樣處理可起到對(duì)照作用，實(shí)驗(yàn)變量為光． 
（3）乙圖中對(duì)葉片進(jìn)行脫色的裝置正確的是B．
（4）脫色后葉片上滴加碘液，變藍(lán)的是圖甲葉片中未遮光部分，說(shuō)明該部分進(jìn)行光合作用主要產(chǎn)生了淀粉等有機(jī)物．
（5）通過(guò)該實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論：光是綠色植物進(jìn)行光合作用的條件．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案