Question

2．某同學想測定花生仁和核桃仁中所含的能量，他根據(jù)1毫升水每升高需要吸收4.2焦的熱量的規(guī)律，通過燃燒法進行探究，測得的實驗數(shù)據(jù)如表，下列說法正確的是（　�。�

種子	種子質(zhì)量（克）	水量（毫升）	燃燒前水溫（℃）	燃燒后水溫（℃）
花生仁	0.68	30	20	70
核桃仁	0.72	30	20	86

• A． 為了減少誤差，需要設置重復組，測量結果取其最大值
• B． 為了保證測量數(shù)據(jù)的準確，溫度計的下端要接觸錐形瓶底部
• C． 實驗測得燃燒后的水溫與實際理論數(shù)據(jù)相等
• D． 同質(zhì)量的花生仁中含有的能量少于核桃仁中含有的能量

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒．
（2）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．

解答 解：A、為減少實驗誤差，提高實驗結論的可信性，同一個實驗在相同條件下要重復做幾次，實驗結果取各重復組的平均值，這樣可以減少實驗誤差，增加實驗的科學性，A錯誤；
B、在錐形瓶里放入一支溫度計．溫度計的下端浸入水中，但不要觸瓶底，否則處理數(shù)據(jù)不準確，B錯誤；
C、由于本實驗有熱量散失，實驗測得燃燒后的水溫與實際理論數(shù)據(jù)相比，實驗數(shù)據(jù)偏低，C錯誤；
D、“1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱量”，根據(jù)熱量公式Q=cm×△t．所以1克花生仁釋放出的能量是═4.2×30×（70-20）÷0.68═9264.7（焦）．每克核桃仁含有的能量═4.2×30×（86-20）÷0.72═11550（焦），因此通過計算，每克花生仁含有的能量少于每克核桃仁含有的能量，D正確．
故選：D．

點評 解答此類題目的關鍵是學會測量食物的熱價．