Question

8．探究題：某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進行了以下實驗：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍	變藍	變藍

請回答下列問題：
（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水，作為1號試管的對照實驗．
（2）1號試管不變藍的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進淀粉的分解．
（3）通過對1號試管與2號試管的比較，可以得出結(jié)論：唾液對淀粉具有消化作用
（4）通過對1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中舌的攪拌和牙齒的咀嚼，有助于食物的消化．

Answer 1

分析 對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實驗變量處理的對象組，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，③號為對照組．

解答 解：（1）要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置對照實驗，因此，在1號試管和2號試管形成對照實驗，應(yīng)在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水．②號試管為對照組．
（2）1號試管不變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．2號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用．
（3）通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用
（4）實驗中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，以該條件為變量設(shè)置對照實驗，即1號試管和3號試管形成對照實驗，1號為對照組．3號試管遇碘變藍，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．
故答案為：（1）2mL清水；對照；
（2）唾液淀粉；
（3）唾液對淀粉具有消化的作用；
（4）舌的攪拌和牙齒的咀嚼．

點評 該實驗說明，饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．