19．細菌和真菌與人類的關系很密切，有的對人類有害，但有的對人類是有益的．如人們往往在制作饅頭或面包時，加入酵母菌；利用有些真菌產(chǎn)生的抗生素殺死或抑制某些致病細菌，治療相應的疾�。�

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中應用十分廣泛，如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；制醬要用到霉菌；釀酒要用到酵母菌等．據(jù)此解答．

解答 解：很多細菌和真菌對人類的是有益的，如制作饅頭或面包時要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；盡管有些細菌和真菌可以引起多種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細菌的物質(zhì)，叫抗生素，可以用真菌產(chǎn)生的抗生素治療疾�。�
故答案為：酵母；抗生素．

點評 關鍵點：多數(shù)細菌、真菌等微生物對人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．下面圖一為某植物葉片所進行的A、B、C三項生理活動，圖二為該植物在晴朗的夏季一天24小時內(nèi)三項生理活動的變化曲線，請據(jù)圖回答：

（1）在光照充足時，圖一中植物葉片吸收的氣體主要是二氧化碳；
（2）在圖一所示的生理活動中，該植物白天和晚上都能進行的是A C（用圖中字母表示）；
（3）在圖二中，代表光合作用的曲線是甲；
（4）植物在夜晚蒸騰作用減弱的主要原因是氣孔縮小或閉合；
（5）對于大棚作物，可通過降低夜晚的溫度，增大晝夜溫差的方法來提高作物產(chǎn)量，其原理是低溫使呼吸作用減弱，從而減少對有機物的消耗．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

10．一些風景區(qū)森林茂密，游客感覺空氣清新濕潤，心曠神怡，是因為植物（　�。�
A．呼吸作用B．光合作用C．蒸騰作用D．吸收作用

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．家兔的毛色有黑色和白色之分．現(xiàn)有兩只黑色家兔交配產(chǎn)下5只小兔，其中4只黑色，1只白色．請你根據(jù)所學的遺傳學知識回答下列問題：
（1）兩只黑色家兔，產(chǎn)下一只白色小兔，這種現(xiàn)象在遺傳學上叫做變異．
（2）在家兔的黑色和白色這對相對性狀中，黑色是顯性性狀．如果用A與a表示控制家兔毛色的顯性基因和隱性基因，則上述兩只黑色家兔的基因組成分別是Aa、和Aa．上述兩只黑色家兔在下一個繁殖期交配產(chǎn)下白色小兔的幾率是25%．
（3）基因組成為Aa的雌兔產(chǎn)生的卵細胞含有的基因可能為A或a．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．關于顯微鏡的說法錯誤的是（　�。�
A．物鏡越長，放大倍數(shù)越大
B．顯微鏡放大倍數(shù)越大，看到的物象越少
C．物象在左上方，應該向右上方移動玻片使其移到視野中央
D．使用顯微鏡時應該先用低倍物鏡和目鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．羊的白毛由顯性基因B控制，黑毛由隱性基因b控制．如圖為一只黑毛母羊與一只白毛公羊交配產(chǎn)生后代的遺傳圖示．據(jù)圖分析作答：
（1）從控制毛色基因組成看，乙羊可產(chǎn)生一種類型的精子．
（2）若丙羊為公羊，與一只基因組成為Bb的白毛母羊交配，后代是白毛的可能性及基因組成分別是B．
A.50%，BB        B.75%，BB或Bb
C.75%，Bb         D.25%，BB或Bb．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．①腳的效應器 ②腳的感受器 ③傳入神經(jīng) ④傳出神經(jīng) ⑤脊髓 ⑥腦；上列“腳踏尖物立刻縮腳”的神經(jīng)傳導途徑之正確順序為（　�。�
A．②④⑤③①B．②③⑥⑤④①C．②④⑤⑥③①D．②③⑤④①

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．請根據(jù)：袋鼠、眼鏡蛇、蝗蟲、水母、鯊魚的特征，設計一張檢索表．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列說法錯誤的一項是（　�。�
A．一條染色體上有很多個DNA分子B．生物性狀是由基因控制的
C．一個DNA分子上有許多個基因D．DNA是主要的遺傳物質(zhì)

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