罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依據(jù)高溫殺菌的原理

B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長(zhǎng)和繁殖

C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進(jìn)入食品內(nèi)的原理

D．低溫抵制微生物生長(zhǎng)和繁殖的原理

 

【答案】

C

【解析】罐藏法保存食品的原理是，先高溫將食品中的細(xì)菌殺死，然后再裝進(jìn)罐內(nèi)，密封裝好，阻止微生物進(jìn)入。

 

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科目：初中生物 來源： 題型：

罐藏法保存食品的基本原理是（　　）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

罐藏法保存食品的基本原理是（　�。�
A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長(zhǎng)和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進(jìn)入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長(zhǎng)和繁殖的原理

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省鹽城市鹽都區(qū)郭猛中學(xué)八年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

罐藏法保存食品的基本原理是（ ）
A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長(zhǎng)和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進(jìn)入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長(zhǎng)和繁殖的原理

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇鹽都郭猛中學(xué)八年級(jí)下學(xué)期期中生物試卷（帶解析） 題型：單選題

罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依據(jù)高溫殺菌的原理
B．通過隔絕空氣來抵制微生物大量生長(zhǎng)和繁殖
C．依據(jù)高溫殺菌和防止微生物進(jìn)入食品內(nèi)的原理
D．低溫抵制微生物生長(zhǎng)和繁殖的原理

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