Question

既患夜盲癥又患佝僂病，應(yīng)該補(bǔ)充的最佳食品是（　　）

A．胡蘿卜

B．動(dòng)物肝臟

C．標(biāo)準(zhǔn)粉

D．新鮮蔬菜

Answer 1

分析：維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)．維生素是某些酶的輔酶的組成成分，在物質(zhì)代謝中有重要的作用．如果食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，就會(huì)引起物質(zhì)代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥．

解答：解：夜盲癥和佝僂病分別是由于缺乏維生素A和維生素D引起的，動(dòng)物肝臟中含有豐富的維生素A和維生素D；胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，但不含有維生素D，新鮮蔬菜含有較多的維生素C，標(biāo)準(zhǔn)粉中含有維生素B1．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：不同食物中含有的維生素種類是不同的．