Question

3．近期由于天氣冷熱變化無常造成感冒大面積流行，小明同學在服用“感冒清”膠囊藥物幾天后感冒康復了．請你回答下列問題：
小明突然想到一個問題：“感冒清”的膠囊外殼有什么作用？他進行了如下探究：
查閱相關資料后發(fā)現(xiàn)：膠囊內的藥物對胃有刺激作用；外殼的主要成分是淀粉．將膠囊外殼磨成粉末，用酒精洗去色素，進行下列實驗：

試管編號	實驗材料		水浴溫度	水浴時間	鑒定試劑	現(xiàn)象
1號	膠囊粉末0.1克	唾液2毫升	37℃	10分鐘	碘液2滴	不變藍色
2號	膠囊粉末0.1克	胃液2毫升	37℃	10分鐘	碘液2滴	變藍色
3號	膠囊粉末0.1克	清水2毫升	37℃	10分鐘	碘液2滴	變藍色

（1）在實驗中要用37℃的水浴溫度的理由是在此溫度下酶的催化作用最強．
（2）根據(jù)實驗結果，分析膠囊要用開水吞服而不能嚼咀服用的理由是防止膠囊外殼被消化造成藥物刺激胃．

Answer 1

分析 ①人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．
②淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色．

解答 解：（1）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在37℃左右酶的催化作用最強
（2）由實驗可知1號試管不變藍說明膠囊外殼主要成分是淀粉，唾液淀粉酶能夠消化淀粉，如果咀嚼會造成膠囊外殼與唾液的充分混合，造成淀粉被消化，從而使膠囊內的藥物對胃有刺激作用．
故答案為：（1）在此溫度下酶的催化作用最強
（2）防止膠囊外殼被消化造成藥物刺激胃

點評 掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗．