【題目】人體的營(yíng)養(yǎng)需要是全面的，但對(duì)于青少年和傷病員，則應(yīng)多食含（ ）的食物。

A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類。青少年和傷病員，則應(yīng)多食含含蛋白質(zhì)豐富的食物。

所以答案選擇C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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