Question

12．制茶工藝和茶具包含許多的物理知識（如圖）
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水份快速蒸發(fā)，這便是制茶業(yè)中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，擴散現(xiàn)象越明顯；
（3）壺嘴與壺身相通，構(gòu)成一個連通器；
（4）茶壺的蓋子上有一個小孔，大氣壓通過這個小孔作用到壺內(nèi)的液面上，壺中的水便容易倒出來；
（5）茶夾是費力杠桿；（填“省力”或“費力”）
（6）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的．水壺的底面盡可能做得大些且有幾個凹凸不平的同心圓，這樣做是為了增大了受熱面積，可以提高爐子的效率．

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫汽化，汽化包括蒸發(fā)和沸騰兩種方式；
（2）擴散現(xiàn)象與溫度有關：溫度越高，擴散越快；
（3）上端開口下部連通的容器稱為連通器，若內(nèi)部裝有同種液體，在液體不流動時液面總是保持相平的；
（4）利用大氣壓把壺內(nèi)的水順利壓出；
（5）杠桿分為三類：省力杠桿，等臂杠桿，費力杠桿；
（6）物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程叫液化．

解答 解：
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水份快速蒸發(fā)，這便是制茶業(yè)中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，擴散現(xiàn)象越明顯；
（3）茶壺的壺嘴與壺身，上端開口，下端連通，構(gòu)成一個連通器；
（4）茶壺中的水倒出時，茶壺內(nèi)氣壓減小，壺外氣壓大于壺內(nèi)氣壓，壺內(nèi)的水不容易流出來，茶壺的蓋子上有一個小孔，壺內(nèi)與大氣相連，在大氣壓作用下壺內(nèi)水容易流出來；
（5）由圖知，使用茶夾夾取茶葉時，動力臂小于阻力臂，所以茶夾是費力杠桿；
（6）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的小水滴；水壺的底面盡可能做得大些且有幾個凹凸不平的同心圓，增大了受熱面積，可以提高爐子的效率．
故答案為：（1）蒸發(fā)；（2）擴散；（3）連通器；（4）大氣壓；（5）費力；（6）液化；增大了受熱面積，可以提高爐子的效率．

點評 此題以我們熟悉的茶葉、茶壺為素材，設計題目考查了物態(tài)變化、擴散、平衡力、杠桿的分類等知識點，體現(xiàn)了物理規(guī)律與日常生活的密切聯(lián)系．