【題目】《舌尖上的中國2》聚焦普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美。如圖1所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，認識正確的是

A.煎：煎鍋一般用鐵制造，主要利用了鐵的比熱容大

B.炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C.蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，將榆錢飯蒸熟

D.拌：香蔥和豆腐要伴著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】C

【解析】

試題分析：煎鍋一般用鐵制造，主要利用了鐵的熔點較高，故A錯；炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，故B錯；蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，將榆錢飯蒸熟的，故C正確；香蔥和豆腐要伴著才能入味，說明分子在做無規(guī)則運動，故D錯；應選C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】放電影時，電影膠片上的圖案經(jīng)凸透鏡在銀幕上成的是（ ）

A. 倒立、放大的虛像 B. 正立、放大的實像

C. 正立、放大的虛像 D. 倒立、放大的實像

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】有關(guān)聲的利用可分為兩類：和。外科醫(yī)生可以用超聲波除去人體內(nèi)的結(jié)石，是利用了聲波能傳遞。中國傳統(tǒng)中醫(yī)用望、聞、問、切的方法檢查病人，其中“聞”就是的意思，它是利用聲波能傳遞。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】將杯中的液態(tài)氮（沸點為-196℃）倒入盛有奶漿的碗制作冰淇淋。觀察到碗中液態(tài)氮沸騰，碗的外壁出現(xiàn)白霜，則下列說法正確的是（ ）

A. 碗中液態(tài)氮放熱 B. 碗中液態(tài)氮溫度不斷上升

C. 碗中液態(tài)氮不斷吸熱，溫度保持-196℃ D. 白霜是空氣中水蒸氣液化形成的

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】交通法規(guī)定，乘坐汽車時，乘客必須系好安全帶。這是為了防止汽車突然減速，乘客由于___________，身體向前傾倒而造成傷害；假如正在行駛的汽車所受的力全部消失，汽車將會處于_____________（填“靜止”“勻速運動”“加速運動”或“減速運動”）狀態(tài)；靜坐的乘客相對于汽車是__________的。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列說法中不正確的是（ ）

A．分子運動越劇烈，物體溫度越高

B．物體溫度降低時內(nèi)能減少，物體溫度升高時內(nèi)能增加

C．比熱容是反映物質(zhì)自身性質(zhì)的物理量。不同物質(zhì)，比熱容一定不同

D．在一定條件下，各種形式的能量是可以相互轉(zhuǎn)化的

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】關(guān)于聲現(xiàn)象，下列說法正確的是（ ）
A.只要物體振動，我們就能聽到聲音
B.聲音在空氣中的傳播速度比在液體中快
C.“悅耳動聽”是指聲音的音色好
D.用超聲波清洗眼鏡說明聲波可以傳遞信息

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，甲為常見的高音喇叭和醫(yī)用聽診器，將它們制成特殊形狀，是為了減小聲音的散失從而增大聲音的 （填“響度”或“音調(diào)”）；而在有些地方可以看到乙圖所示的標牌，它的意思是 ，從而在 處減弱噪聲．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】關(guān)于聲音的產(chǎn)生與傳播，下列說法正確的是（ ）
A.聲音可以在真空中傳播
B.聲音是由物體的振動產(chǎn)生的
C.聲音的傳播不需要時間
D.敲鼓時，聽到鼓聲，鼓面不振動

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