Question

在高山上用普通鍋煮不熟飯，是因?yàn)楦叨仍礁叽髿鈮簭?qiáng)越________(填“大”或“小”)，且普通鍋的氣密性不好，鍋內(nèi)氣壓受外界氣壓影響，從而使水的________低于100℃．

Answer 1

答案：小,沸點(diǎn)
解析：

解答本題應(yīng)明確兩個(gè)關(guān)系，一是大氣壓隨高度的增加而減小，二是液體的沸點(diǎn)隨液面上氣壓的減小而降低．水在一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸點(diǎn)是100℃，這個(gè)溫度是煮熟食物的必須溫度，當(dāng)水面上氣壓高于1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí)，水的沸點(diǎn)高于100℃，食物易熟，高壓鍋就是利用這一原理工作的．