在日常生活中,將面制品懸放在水中煮,不會發(fā)黃、變焦,而懸放在油中炸,則會發(fā)黃、變焦,甚至炸糊了,這一現(xiàn)象說明
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A.油炸制食品的吸熱能力比水強
B.油的傳熱性能比水強
C.油的沸點比水高
D.油在沸騰時溫度繼續(xù)升高,而水在沸騰時溫度則保持不變
科目:初中物理 來源: 題型:單選題
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科目:初中物理 來源:2013-2014江蘇無錫錫北片八年級上期中考試物理試卷(解析版) 題型:選擇題
在日常生活中,將面制品放在水中煮,不會發(fā)黃、變焦,而放在食用油中炸,則會發(fā)黃、變焦,甚至炸糊,這一現(xiàn)象說明( )
A.油在沸騰時溫度繼續(xù)上升,而水在沸騰時溫度保持不變
B.油的沸點比水高
C.油炸制食品的能力比水強
D.油的傳熱性能比水強
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