Question

(2008·黃岡)用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢?小明仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)：高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發(fā)生________現(xiàn)象，________很多熱量，使________層蒸格中的饅頭先熟．有經(jīng)驗的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點水，這樣做主要是利用________，使手不會被燙傷．

Answer 1

答案：液化,放出,上,水汽化吸熱
解析：

解析：降低溫度可以使氣體液化，所以熱的水蒸氣遇到溫度較低的籠蓋時，會在籠蓋內(nèi)表面液化，放出大量的熱量，使靠近籠蓋的上層饅頭先熟，手上沾點水后，水會蒸發(fā)帶走熱量，因此用濕手拿熱饅頭，使手不會感覺燙． 命題立意：本題考查了物態(tài)變化中的吸熱和放熱及相關(guān)應(yīng)用，此類題也是中考中常考的知識點，解此類題首先要根據(jù)題意判斷出物態(tài)變化的過程，而后利用吸熱或放熱進行分析即可．