Question

以下關(guān)于廚房中的物理現(xiàn)象，說(shuō)法不正確的是（ ）
A．液化石油氣是利用降溫的方法使其液化的
B．燒熱的油鍋里掉入幾滴水，水迅速汽化，甚至“濺出”，這是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水高
C．燒開(kāi)的水上方冒“白氣”，發(fā)生的物態(tài)變化是先汽化后液化
D．滾燙的肉湯卻不冒“白氣”，那是因?yàn)楹窈竦挠蛯幼璧K了水的汽化

Answer 1

【答案】分析：解決此題要知道：
石油氣可以采取加壓的措施，使其變成液體，裝在受壓容器內(nèi)；
同一氣壓下，油的沸點(diǎn)遠(yuǎn)大于水的沸點(diǎn)，水的密度大于油的密度；
物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程是汽化，物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程是液化．
解答：解：A、液化氣經(jīng)加壓液化成液體，儲(chǔ)存在鋼瓶里，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤，符合題意；
B、水的密度比油大，水會(huì)下沉，而油的沸點(diǎn)較高，沸騰的油鍋中溫度甚至?xí)�超過(guò)200攝氏度，此時(shí)水迅速氣化，體積劇烈膨脹，導(dǎo)致發(fā)生物理性爆炸，并將油滴濺出，選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；
C、水加熱時(shí)會(huì)汽化成水蒸氣，水蒸氣在上升過(guò)程中遇冷會(huì)液化成小水滴，形成白氣，故發(fā)生的物態(tài)變化是先汽化后液化，選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；
D、水的密度比油大，水會(huì)下沉，油浮在上面，厚厚的油層阻礙了水的汽化，故不會(huì)有白氣現(xiàn)象，選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；
故選A．
點(diǎn)評(píng)：解決此類(lèi)問(wèn)題要結(jié)合液化和汽化的定義進(jìn)行分析解答，知道水的沸點(diǎn)小于油的沸點(diǎn)．