【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，不正確的是（ ）

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D. 拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】ABD

【解析】煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導熱性，故A不正確；炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，故B不正確；蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，故C正確；香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明了分子在做無規(guī)則運動，故D不正確，故選ABD。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】一電路中有兩燈泡都在工作，用電壓表測出燈泡兩端的電壓相等，則說法正確的是（ ）
A.一定是并聯(lián)
B.一定是串聯(lián)
C.兩燈泡規(guī)格一定相同
D.無法確定

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】在標準大氣壓下，酒精的沸點是78.5℃．那么，溫度是78.5℃的酒精

A. 一定正在沸騰 B. 一定是液態(tài)的

C. 一定是氣態(tài)的 D. 可能是氣、液共存狀態(tài)

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】某物理興趣小組的同學，用煤爐給10kg的水加熱，在6min內(nèi)完全燃燒了2kg的煤，同時他們繪制了如圖所示的加熱過程中水溫隨時間變化的圖象．[水的比熱容為4.2×103 J/（kg℃），煤的熱值約為3×107 J/kg]求：

（1）煤完全燃燒產(chǎn)生的熱量；

（2）經(jīng)過6min時間加熱，水所吸收的熱量；

（3）煤爐燒水時的熱效率．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】我國家庭電路的電壓都是V，對人體安全的電壓是 ．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】深秋的屏山縣老君山常常出現(xiàn)“縹緲的霧，晶瑩的露，輕柔的雪，凝重的霜”這種現(xiàn)象，下列對所描述的物理現(xiàn)象理解正確的是（）

A. “縹緲的霧”是升華現(xiàn)象 B. “晶瑩的露”是熔化現(xiàn)象

C. “輕柔的雪”是凝華現(xiàn)象 D. “凝重的霜”是凝固現(xiàn)象

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，在15 N的水平拉力F作用下，木板A 在水平地面勻速向右運動的過程中，物體B相對于地面靜止，此時彈簧測力計的示數(shù)為3 N，則B所受滑動摩擦力大小為 N， 如果A、B和地面相互間接觸面的粗糙程度相同，則A與B之間的摩擦力 A與地面之間的摩擦力. （選填“大于” 、“小于”或“等于”）

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，是探究“電流與電阻的關系”實驗電路圖，電源電壓保持3V不變，滑動變阻器的規(guī)格是“10Ω 1A”。實驗中，先在a、b兩點間接入5Ω的電阻，閉合開關S，移動滑動變阻器的滑片P，使電壓表的示數(shù)為2V，讀出并記錄下此時電流表的示數(shù)。接著需要更換a、b間的電阻再進行兩次實驗，為了保證實驗的進行，應選擇下列的哪兩個電阻（ ）

A. 10Ω和40Ω B. 10Ω和20Ω

C. 20Ω和30Ω D. 30Ω和40Ω

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示是同學們做電學實驗時使用的電路，同學們對此電路提出以下說法中錯誤的是

A. 采用此電路可以探究電流跟電壓的關系，實驗時要保持電阻R阻值不變

B. 采用此電路可以測量電阻R的阻值，滑動變阻器在電路中能起到保護電路的作用

C. 開關閉合后，當變阻器滑片由右向左滑動過程中，電流表示數(shù)增大，電壓表示數(shù)增大

D. 開關閉合，如果將電流表和電壓表調(diào)換位置，電路元件不可能被燒毀

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同步練習冊答案