Question

【題目】保留水分是蔬菜和水果保鮮的一個方面，為了探究影響蔬菜和水果水分散失快慢的因素，小軍同學作出了以下猜想：
猜想①：與蔬菜所處環(huán)境的溫度有關
猜想②：與蔬菜的表面積有關
猜想③：與蔬菜的表面空氣的流動速度有關．
為了檢驗上述的猜想是否正確，小軍按如圖進行了四次實驗（實驗器材除B中有未剖開的胡蘿卜，其余的均已剖開）

（1）這四次實驗中，實驗可驗證猜想①是正確的，D的驗證猜想是 ．
（2）小軍的實驗可得出的結論是： ．
（3）通過實驗，使我們認識到，生活中要使蔬菜保鮮，正確的做法是： ．

Answer 1

【答案】
（1）A；③
（2）蔬菜和水果水分散失的快慢與它們所處的溫度、表面積大小以及表面空氣流動速度有關
（3）將蔬菜裝入塑料袋中放入冰箱
【解析】解：（1）在A圖中控制的是液體表面積和液體上方空氣流動不變，研究的是①液體蒸發(fā)的快慢與液體的溫度的關系； D圖中，進行了用塑料袋密封和用電風扇吹風的處理，因此是通過比較塑料袋內(nèi)外的胡蘿卜水分散失快慢來探究D蒸發(fā)與液體表面空氣流動速度快慢的關系；（2）由圖可知，本探究實驗中，A、B、D圖都是對照實驗，其中A圖，液體的表面積相同，空氣流速度相同，只有光照不同，故實驗探究蒸發(fā)快慢是否與溫度是否有關； B中，胡蘿卜的表面積不同，而溫度和液體表面的空氣流速相同，故可以研究液體蒸發(fā)快慢與表面積的關系； D中，進行了用塑料袋密封和用電風扇吹風的處理，因此是通過比較塑料袋內(nèi)外的胡蘿卜水分散失快慢來探究蒸發(fā)與液體表面空氣流動速度的關系．由此可得：水分散失的快慢與外界溫度、液體的表面積和液體表面空氣流動速度有關．（3）通過（2）的分析可知，生活中要使蔬菜保鮮，正確的做法是：降低外界溫度、減小液體的表面積和減慢液體表面空氣流動速度，即將蔬菜裝入塑料袋中放入冰箱．故答案為：（1）A；③；（2）蔬菜和水果水分散失的快慢與它們所處的溫度、表面積大小以及表面空氣流動速度有關；（3）將蔬菜裝入塑料袋中放入冰箱．
影響蒸發(fā)快慢的因素有多個，要研究水蒸發(fā)的快慢與水面上空氣流動速度的關系時，利用控制變量法的思路．