4．凍豆腐以其孔隙多，彈性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美而深受喜愛．光滑細(xì)嫩的豆腐，經(jīng)冷凍再解凍以后，會(huì)出現(xiàn)許多小孔．小孔產(chǎn)生的原因是豆腐里的水先凝固后熔化（填物態(tài)變化名稱）而形成的．

分析 （1）根據(jù)我們對(duì)于凝固和熔化的理解來(lái)作答．物體由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過(guò)程叫凝固，物體由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程叫熔化．
（2）水凍結(jié)后，體積變大；豆腐中含有水，凍結(jié)以后，豆腐中的小冰塊把整塊豆腐擠壓成蜂窩形狀，待冰融化以后，就留下許多孔洞．

解答 解：豆腐中含有大量的水分，豆腐冷凍時(shí)這些水分就會(huì)凝固為小冰晶，同時(shí)體積變大，這些小冰晶將整塊豆腐擠壓成蜂窩形狀；待豆腐解凍后，小冰晶熔化為水，就留下了很多小孔．
故答案為：凝固；熔化．

點(diǎn)評(píng) 正確理解凍豆腐的小孔形成過(guò)程，并熟練掌握幾種物態(tài)變化的特點(diǎn)，是解答此題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

14．如圖所示是某種內(nèi)燃機(jī)某一沖程的示意圖，由圖可知：
（1）這種內(nèi)燃機(jī)是柴油機(jī)；
（2）它表示的是壓縮沖程；
（3）在這個(gè)沖程中機(jī)械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能；
（4）完成這一沖程，曲軸和飛輪轉(zhuǎn)半圈；
（5）仔細(xì)觀察其銘牌，可看見“1800r/min“字樣，則它正常工作時(shí)，1秒鐘對(duì)外做功15次，完成了15個(gè)循環(huán)，60個(gè)沖程．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

15．如圖所示的四幅圖片中，其中一幅所反映的光學(xué)原理與其它三幅不同的是（　　）
A．
     瞄準(zhǔn)魚下方插魚		B．
       放大鏡		C．
       湖中的倒影		D．
     水碗中的筷子

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

12．“人往高處走，水往低處流”這一諺語(yǔ)中，“水往低處流”的原因是：水受到重力的作用，該力的施力物體是地球，重力的方向是：豎直向下．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

19．改變內(nèi)能的方法有做功和熱傳遞．將一根鐵絲用手快速反復(fù)彎折，鐵絲彎折處會(huì)發(fā)熱，彎折越快、時(shí)間越長(zhǎng)，鐵絲彎折處分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，溫度越高，這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明做功可以改變物體的內(nèi)能．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

9．音樂(lè)小組的幾位同學(xué)制作了各自的樂(lè)器，樂(lè)器發(fā)聲的波形圖如圖所示，對(duì)此說(shuō)法正確的是（　�。�
A．三種樂(lè)器的音調(diào)不同B．三種樂(lè)器的響度不同
C．三種樂(lè)器的音色不同D．三種樂(lè)器的音調(diào)，響度，音色都不同

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

16．如圖所示，一張百元新鈔票好像被一支筆“戳通”了，實(shí)際上這張新鈔票依然完好無(wú)損，這里應(yīng)用了磁現(xiàn)象的有關(guān)知識(shí)．原來(lái)，這支筆的筆桿（紙幣的下方）與筆頭（紙幣的上方）可以互相分離，筆桿上與筆頭相連的一端內(nèi)部裝有小磁鐵，則筆頭內(nèi)的材料可能含有鐵（選填“銅”、“鐵”或“塑料”）．若想探究筆頭內(nèi)的材料是否有磁性，現(xiàn)提供下列器材：①小磁針、②大頭針、③碎紙屑．請(qǐng)你選其中一種來(lái)完成探究任務(wù)，選擇②（填序號(hào)），根據(jù)根據(jù)筆頭能否吸引大頭針的現(xiàn)象判斷出筆頭內(nèi)的材料是否有磁性．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

13．在測(cè)量醬油密度的實(shí)驗(yàn)中

（1）把天平放在水平桌面上并將游碼歸零后，若指針靜止時(shí)位置如圖甲所示，則應(yīng)將平衡螺母向左（選填“左”或“右”）端調(diào)節(jié)．
（2）測(cè)量步驟如下：
A．用天平測(cè)得燒杯和適量醬油的總質(zhì)量m1為69.2g；
B．將燒杯中一部分醬油倒入量筒，測(cè)出燒杯和剩余醬油的總質(zhì)量m2（如圖乙），則m2=46.8g；
C．讀出量筒內(nèi)醬油的體積V=20cm3（如圖丙）．通過(guò)以上數(shù)據(jù)可以算出醬油的密度ρ=1.12×103kg/m3．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

14．四幅圖中在改變物體內(nèi)能方式上與其它三幅圖不同的是（　�。�
A．
     鐵絲彎折發(fā)燙		B．
      鉆木取火		C．
        搓手取暖		D．
         烤火取暖

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同步練習(xí)冊(cè)答案