Question

14．釀制白酒的裝置如圖所示．蒸鍋實(shí)際是一個(gè)汽化池，將其封閉后僅與輸汽管相通，然后將“氣酒”引入冷凝池后再注入儲(chǔ)酒罐．罐里的白酒度數(shù)很高，一般不宜飲用，需要與適當(dāng)水勾兌后才能出售．有關(guān)行業(yè)規(guī)定：白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時(shí)，100毫升酒中所含酒精的毫升數(shù)．有關(guān)數(shù)據(jù)如表所示．

物質(zhì)	比熱（焦/千克•℃）	密度（千克/米3）	沸點(diǎn)（℃，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）
水	4.2×103	1.0×103	100
酒精	2.4×103	0.8×103	78.5

（1）在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，對(duì)汽化池加熱應(yīng)保持78.5℃才能出好酒．
（2）輸汽管彎彎曲曲地經(jīng)過(guò)冷凝是因?yàn)閿U(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化．
（3）“45度”白酒的密度是多少？（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程）．

Answer 1

分析 （1）好酒的要求是純度高，所以加熱溫度應(yīng)該低于水的沸點(diǎn)，防止沸騰而摻入水等其它液體；
（2）散熱面積越大，氣態(tài)酒精更易液化；
（3）利用密度及其變形公式進(jìn)行簡(jiǎn)單的計(jì)算，得到這種白酒的密度．

解答 解：
（1）保持酒精的沸點(diǎn)溫度，即78.5℃較好，此時(shí)酒精汽化成蒸汽，而汽化池內(nèi)其他液體如水等不會(huì)沸騰，故生產(chǎn)的酒純度更高；
（2）輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（3）由題意知，100ml白酒中含酒精的體積為：V_酒精=45ml=45cm³；
含酒精質(zhì)量為：m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×45cm³=36g；
含水的質(zhì)量為：m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_總-V_酒精）=1g/cm³×（100-45）cm³=55g，
總質(zhì)量為：M=m_水+m_酒精=55g+36g=91g，
這種酒的密度為ρ_酒=$\frac{M}{V}$=$\frac{91g}{100c{m}^{3}}$=0.91g/cm³．
答：
（1）78.5；
（2）擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（3）白酒的密度為0.91g/cm³．

點(diǎn)評(píng) 此題是一道聯(lián)系實(shí)際的應(yīng)用題，考查了物態(tài)變化和密度公式的應(yīng)用，讀懂題意，理解白酒度數(shù)的含義，是正確解答第3小題的關(guān)鍵．