【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美，如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌，烹調(diào)的4種美食中所包含的物理知識，認識正確的是（ ）

A.煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B.炒：主要是通過做功的方式使食材的內(nèi)能增加

C.蒸：是通過熱傳遞的方式改變物體的內(nèi)能，使食材溫度升高

D.拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】C

【解析】

A．煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容小，能夠快速升溫，A項錯誤；

B．炒菜時，主要是通過熱傳遞的方式使食材的內(nèi)能增加，B項錯誤；

C．蒸是通過熱傳遞的方式改變物體的內(nèi)能，使食材溫度升高，C項正確；

D．香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子在做無規(guī)則運動，D項錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖甲所示的電路中，電燈L1的電阻為10Ω，開關(guān)閉合后，V1、V2數(shù)分別如圖乙所示，則V1示數(shù)為_____V，通過L1的電流為_____A。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】用水平力F1拉動如圖所示裝置，使木塊A在粗糙水平地面上向右勻速運動，物塊B在木板A上表面相對地面靜止，連接B與豎直墻壁之間的水平繩的拉力大小為F2。不計滑輪重和繩重，滑輪軸光滑。則F1與F2的大小關(guān)系是

A.F1= F2B.F2< F1<2F2C.F1>2 F2D.F1=2F2

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小馬欲調(diào)出40℃的溫開水，已知杯中有20℃的冷開水300g，熱水壺中有剛燒沸騰的沸水，若不計熱量損失，則需添加沸水多少克？若把這些沸水在此過程中放出的熱量用來給80℃、200g的水加熱，可使水溫升高到多少？（氣壓為1標準大氣壓）

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】“為什么絲綢要與玻璃棒摩擦而毛皮要與橡膠棒摩擦”這個問題困擾著剛學習摩擦起電的科學研究小組的成員，他們在努力探究．

先是一道題給了他們啟發(fā)：①用絲綢分別摩擦玻璃棒（帶正電）和保鮮膜，再將經(jīng)絲綢摩擦的玻璃棒和保鮮膜靠近，兩者會相互吸引，可見保鮮膜經(jīng)絲綢摩擦后帶的是________電荷．②絲綢、玻璃、保鮮膜三者相比，在摩擦時最容易失去電子的是玻璃，最容易捕獲電子的是________，于是就排出了這三種物質(zhì)的捕獲別的物質(zhì)的電子能力的強弱，如法炮制就可以得到一張“摩擦電序”表，感覺問題有了頭緒．

然后成員們做了一些材料，排了序，有些實驗現(xiàn)象不明顯，很難判斷，他們想網(wǎng)上會不會有“摩擦電序”表，于是上網(wǎng)查詢，果真如愿．

最后解決了問題：為什么絲綢要與玻璃棒摩擦而毛皮要與橡膠棒摩擦？________

后續(xù)，這次研究小組的研究不僅解決了困擾著的問題，還順藤摸瓜出“摩擦電序”，更重要的是獲得了研究的思想，整個研究過程或“摩擦電序”給你的啟示是________．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小明在“探究冰和蠟的熔化規(guī)律”時，使用的實驗裝置如圖甲所示。

（1）蠟在加熱過程中某一時刻的溫度計的示數(shù)如圖乙所示，溫度是____℃，整個熔化過程實驗數(shù)據(jù)如下表，可以判斷蠟屬于________（選填“晶體”或“非晶體”）。

時間/min

0

1

2

3

4

5

6

7

蠟的溫度/℃

42

44

46

48

49

50

51

52

（2）向試管中放入碎冰，根據(jù)加熱過程中記錄的數(shù)據(jù)畫出如圖丙所示的溫度-時間圖像，由圖像可知，冰熔化時的特點為_________________________；

（3）請指出圖丙所示的溫度-時間圖像中不合理之處：______________。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖1所示，將熱湯放在冷水中，圖2反映了兩者的溫度計變化。由圖可知，0﹣5分鐘過程中，內(nèi)能在減小的是_______（選填“冷水”或“熱湯”），在10分鐘時，兩者之間______（選填“發(fā)生”或“不發(fā)生”）熱傳遞，依據(jù)圖像能否比較熱湯和冷水的比熱容？______（選填“能”或“不能”）。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示，甲是探究“動能的大小與什么因素有關(guān)”的實驗裝置，實驗中讓同一鋼球從斜面上不同的高度由靜止?jié)L下，碰到同一木塊上。乙是探究“阻力對運動物體的影響”的實驗裝置，實驗中讓同一小車從斜面上相同的高度由靜止滑下，在粗糙程度不同的水平面上運動，請回答下列問題：

（1）甲、乙兩組實驗，都采用了探究實驗中常用的實驗方法是____________。

（2）甲實驗中，通過觀察__________可以判斷鋼球動能的大小。這里所用的實驗方法是________。

（3）由乙實驗可以推理得出，如果運動的小車在水平面上不受力時，它會_____________________。

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】有甲、乙兩種物質(zhì)，其質(zhì)量之比是3∶2，吸收的熱量之比是5∶6，那么比熱容之比和升高的溫度之比分別可能是

A.2∶3，6∶5B.5∶3，1∶3C.5∶3，2∶5D.6∶5，2∶3

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