6.如圖所示,中山小欖的“菊花肉”爽脆不膩,清香可口,贏得了一致好評.“菊花肉”看來雖肥,但剛剛出鍋的菊花肉芬芳撲鼻,這是由于分子無規(guī)則運(yùn)動造成的,烹飪過程中其內(nèi)能是通過熱傳遞方式改變的.涼了之后的“菊花肉”不是很香了,說明分子熱運(yùn)動的快慢與溫度有關(guān).

分析 (1)物質(zhì)是由分子組成的,組成物質(zhì)的分子永不停息地做無規(guī)則的運(yùn)動,分子熱運(yùn)動的速度和液體的溫度有關(guān),溫度越高,分子運(yùn)動的越劇烈;
(2)改變物體內(nèi)能的方式有:做功與熱傳遞兩種方式.

解答 解:剛剛出鍋的菊花肉芬芳撲鼻,這是由于組成物質(zhì)的分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動造成的;
在烹飪過程中,內(nèi)能的增加是通過熱傳遞方式實現(xiàn)的;
因為溫度越低,分子熱運(yùn)動越慢,故涼了之后的“菊花肉”不是很香了.
故答案為:無規(guī)則運(yùn)動;熱傳遞;溫度.

點評 本題考查了分子動理論、改變內(nèi)能的方式,題目難度不大,掌握基礎(chǔ)知識即可正確解題.

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