Question

(’04煙臺，2)在用水煮食物時，只要水沒燒干，食物就不會燒焦；但若用油炸食物，即使油沒燒干，食物也能變焦，這主要是因為

[　　]

A．油放出的熱量比水多

B．油的沸點比水高

C．油的傳熱性能比水好

D．油的比熱容比水大

Answer 1

答案：B
解析：