Question

18. 閱讀短文,再回答后面的問題.

我們用作煮食的爐子有各種各樣的款式，它們的工作原理各不相同。有以天然氣、液化石油氣等作燃料的，例如天然氣爐；還有以直接的電熱方式加熱的，例如電飯鍋；下面介紹的是以電磁感應(yīng)原理生熱的電磁爐。如圖8所示是描述電磁爐的原理示意圖。爐子的內(nèi)部有一個(gè)金屬線圈，當(dāng)電流通過(guò)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，這個(gè)磁場(chǎng)的大小和方向是不斷變化的，這個(gè)變化的磁場(chǎng)又會(huì)引起放在電磁爐上面的鐵質(zhì)（或鋼質(zhì)）鍋底內(nèi)產(chǎn)生感應(yīng)電流，由于鍋底有電阻，感應(yīng)電流又會(huì)在鍋底產(chǎn)生熱效應(yīng)，這些熱能便能起到加熱物體的作用從而煮食。

電磁爐的特點(diǎn)是：電磁爐的效率比一般的爐子都高，熱效率高達(dá)90% ，爐面無(wú)明火，無(wú)煙無(wú)廢氣，電磁火力強(qiáng)勁，安全可靠 。因?yàn)殡姶艩t是以電磁感應(yīng)產(chǎn)生電流，利用電流的熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量，所以不是所有的鍋或器具都適用。對(duì)于鍋的選擇，方法很簡(jiǎn)單，只要鍋底能吸住磁鐵的就能用。適合放在電磁爐上烹飪器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋；不適用的有陶瓷鍋（壺）、圓底鐵鍋、耐熱玻璃鍋、鋁鍋（壺）、銅鍋（壺）等。

(1)在電磁爐加熱食物的過(guò)程中涉及到的物理原理有(回答三個(gè)即可):

(a)_______________________________________；

(b)_______________________________________；

(c)_______________________________________；

(2)電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋的原因是__________________________________；

電磁爐所用的鍋不能用鋁鍋、銅鍋的原因是_________________________________________ .

(3)在鍋和電磁爐中間置放一紙板,則電磁爐還能起到加熱作用嗎?為什么?　　

Answer 1

答案：（1）①電流的磁效應(yīng)（或電生磁）；②電磁感應(yīng)現(xiàn)象（或磁生電）；③電流的熱效應(yīng)（或焦耳定律）
（2）瓷和玻璃不能產(chǎn)生電磁感應(yīng)現(xiàn)象；鋁、銅的導(dǎo)磁性太差，效率低
（3）能起到加熱作用，因?yàn)榫�圈產(chǎn)生的磁場(chǎng)能穿透紙板到達(dá)鍋底，在鍋底產(chǎn)生感應(yīng)電流，利用電流的熱效應(yīng)起到加熱作用