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【題目】人們在炒板栗時,往往在鍋中加入沙粒,這包含什么物理道理?

【答案】在炒栗子時,由于鍋底的溫度較高,很容把栗子炒煳,如果鍋中總要入放些沙子,由于沙子的比熱容小,沙子很容易被炒熱,這樣沙子被炒熱后可以均勻的把熱量傳遞給栗子,這樣栗子的炒貨效果較好.

【解析】解:在炒栗子時,由于鍋底的溫度較高,很容把栗子炒煳,如果鍋中總要入放些沙子,由于沙子的比熱容小,沙子很容易被炒熱,這樣沙子被炒熱后可以均勻的把熱量傳遞給栗子,這樣栗子的炒貨效果較好.

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