Question

21、小明和小紅都想幫媽媽煮粥．小明認為粥鍋里的水燒開后，可繼續(xù)火燒得很旺，煮得滿鍋沸騰，這樣會很快將粥煮好；小紅則認為，沸騰后應改用小火，蓋上鍋蓋，讓鍋內微微沸騰，將粥煮好應用．你認為誰的想法更合理，請說出理由．

Answer 1

分析：沸騰的條件是：（1）達到沸點，（2）能繼續(xù)從外界吸熱．
液體沸騰時，溫度保持不變．即使加大火力，溫度也不會有任何變化．

解答：解：小紅的想法更合理．因為鍋內水劇烈沸騰后，溫度將不再升高，只需要小火讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快將粥煮好．這時水沸騰時加熱溫度不變，用小火加熱，保持水的沸騰狀態(tài)，可以節(jié)約能源；如果火太大，既浪費能源，又會使水因劇烈汽化而容易干鍋．

點評：此題考察學生對液體沸騰條件的掌握，需要結合生活經驗，來總結做法，并學會如何利用物理知識進行解釋．