雞蛋“散黃”說明什么？為什么夏天的雞蛋比冬天的雞蛋容易“散黃”？

 

答案：
解析：

說明蛋清與蛋黃之間發(fā)生了擴(kuò)散現(xiàn)象因?yàn)榉肿舆\(yùn)動(dòng)與溫度有關(guān)，溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈。夏天的溫度較高，分子間運(yùn)動(dòng)較劇烈，擴(kuò)散現(xiàn)象較明顯，所以夏天雞蛋易“散黃”。

 


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