Question

【題目】【2017泉州模擬】安溪“鐵觀音”茶屬于半發(fā)酵茶類，獨(dú)具“觀音韻”，有“七泡有余香之譽(yù)”．具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效．為方便飲用，可通過(guò)以下方法制取罐裝飲料茶：關(guān)于上述過(guò)程涉及的實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)操作和物質(zhì)作用中說(shuō)法不正確的是( )

A．步驟②是過(guò)濾

B．步驟③是分液，主要儀器是分液漏斗

C．步驟④高溫滅菌的原理是使蛋白質(zhì)細(xì)菌變性

D．茶多酚容易被氧化，抗氧化劑可選用維生素C

Answer 1

【答案】B

【解析】A．步驟②用于分離和固體和溶液，為過(guò)濾操作，故A正確；B．分液不分層，則步驟③不是分液操作，為便于操作，可用普通漏斗即可分罐，故B錯(cuò)誤；C．高溫條件下，蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒，故C正確；D．維生素C具有還原性，為避免茶多酚被氧化，可加入維生素C，故D正確；故選B。