Question

鐵路提速為鮮活水產(chǎn)品、新鮮水果和蔬菜的運輸提供了有利條件。在鮮活魚的長途運輸中，水中必須有適量的O₂，并要及時除去魚排出的CO₂，防止細菌繁殖。過氧化鈉（Na₂O₂）和過氧化鈣（CaO₂）在水中能起到供氧滅菌的作用。過氧化鈉（Na₂O₂）易溶于水，與水反應(yīng)生成NaOH和O₂。過氧化鈣（CaO₂）微溶于水，與水反應(yīng)生成Ca(OH)₂(微溶)和O₂。

(1)根據(jù)以上知識，你認為運輸鮮活水產(chǎn)品時應(yīng)在水中加入____________________________，原因是____________________________________。

(2)在不通風(fēng)且溫度較高時，成熟的蘋果會散發(fā)_____________氣味，時間久了會腐爛；馬鈴薯塊莖通過____________________呼吸產(chǎn)生乳酸。

Answer 1

解析：（1）按下列三個要求選擇化學(xué)物質(zhì)：①緩慢持續(xù)供氧，②除去CO₂，③消毒。

（2）在無氧的條件下，蘋果中的葡萄糖會分解為酒精和CO₂，馬鈴薯中的葡萄糖會分解為乳酸。

答案： (1)過氧化鈣（CaO₂）  Na₂O₂與水反應(yīng)劇烈，生成的NaOH溶液的堿性太強（或CaO₂在水中逐步溶解，與水緩慢反應(yīng)不斷提供O₂）

(2)酒精  無氧