下列不屬于食品添加劑的是(　　)

A．干燥劑 B．調(diào)味劑 C．防腐劑 D．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

A

解析試題分析：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等，不包括干燥劑。
考點(diǎn)：食品添加劑

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列情況會(huì)對(duì)人體健康造成較大危害的是

A．用SO2漂白木耳制成銀耳
B．用漂白粉[Ca(ClO)2]稀溶液對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒
C．用食醋清洗熱水瓶膽內(nèi)壁附著的水垢(CaCO3)
D．用小蘇打（NaHCO3）發(fā)酵面團(tuán)制作饅頭

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

對(duì)食物的酸、堿性判斷是基本的生活常識(shí)。下列相關(guān)判斷正確的是（   ）

A．檸檬屬于酸性食物 B．豬肉、牛肉屬于堿性食物
C．雞蛋屬于堿性食物 D．蔬菜、水果屬于堿性食物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

化學(xué)與社會(huì)、生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是（    ）

A．在食品袋中放入盛有CaO和硫酸亞鐵的透氣小袋，可防止食物受潮、氧化變質(zhì)
B．MgO、Al2O3的熔點(diǎn)很高，工業(yè)上用于制作耐高溫材料，也用與冶煉鋁和鎂
C．發(fā)酵粉中主要含有碳酸氫鈉，能使焙制出的糕點(diǎn)疏松多孔
D．利用ClO2對(duì)自來(lái)水消毒主要是因?yàn)镃lO2具有強(qiáng)氧化性

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列物質(zhì)既可以做防腐劑，又可以做調(diào)味劑的是

A．食鹽 B．苯甲酸鈉 C．檸檬黃 D．味精 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（     ）

A．綠色食品就是指顏色為綠色的食品 
B．白色污染是指白色的廢棄物的污染 
C．有機(jī)食品是指含有有機(jī)物的食品  
D．食鹽加碘實(shí)質(zhì)是在食鹽中加入KIO3 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列食品添加劑與類(lèi)別對(duì)應(yīng)不正確的一組是

A．著色劑——胡蘿卜素
B．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——糧食制品中加賴(lài)氨酸
C．調(diào)味劑——亞硝酸鹽
D．防腐劑——醋

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

⑴近年來(lái)我國(guó)出現(xiàn)大范圍霧霾天氣，許多城市發(fā)布PM2.5重度污染警報(bào)。
①下列行為不會(huì)增加城市大氣中PM2.5濃度的是   （填字母）。
a．燃放煙花爆竹       b．為城市主干道灑水保潔     c．露天焚燒落葉
②霧霾會(huì)刺激呼吸道，使人易患流行性感冒。感冒發(fā)燒病人可服用   藥品進(jìn)行治療（填字母）。
a．麻黃堿             b．抗酸藥          c．阿司匹林
③多食富含維生素C的蔬菜水果可增強(qiáng)人的免疫力。維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是，它的分子式是   。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說(shuō)明維生素C溶液具有   性；在維生素C溶液中滴入少量藍(lán)色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是   ，說(shuō)明維生素C具有   性。
⑵今年1月12日，我國(guó)3名潛水員圓滿(mǎn)完成首次300米飽和潛水作業(yè)，實(shí)現(xiàn)“下五洋捉鱉”的壯舉。
①潛水員乘坐的潛水鐘以鋼鐵為主要制造材料。鋼鐵容易在潮濕空氣中發(fā)生電化學(xué)腐蝕，其負(fù)極的電極反應(yīng)式是   。
②潛水員需要均衡的膳食結(jié)構(gòu)。糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量。某品牌高鈣梳打的配料標(biāo)簽如圖所示。在所列配料中，富含糖類(lèi)的是     ，植物油在體內(nèi)水解最終產(chǎn)物是高級(jí)脂肪酸和   。碳酸氫鈉、碳酸鈣可調(diào)節(jié)人體內(nèi)的過(guò)多的胃酸，寫(xiě)出碳酸鈣與胃酸反應(yīng)的離子方程式為     。

③運(yùn)載潛水鐘的母船會(huì)產(chǎn)生大量廢水和垃圾�？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的含汞離子廢水 需要處理后再排放，可加入適量的硫化鈉溶液，使汞離子變成   （填化學(xué)式）沉淀而除去；
⑶著名物理化學(xué)家張存浩院士獲得2013年國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，他在氟化氫（氘）激光器和水煤氣合成液體燃料研究等方面做出了重要貢獻(xiàn)。
①氟化氫（HF）的水溶液能雕刻玻璃。制備普通玻璃的主要原料有SiO2、CaCO3、   （填化學(xué)式）。
②水煤氣的主要成分是CO和H2，在40MPa、380℃、鋅鉻氧化物做催化劑的條件下，用CO和H2合成液體燃料CH3OH，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為     。
⑷材料的不斷發(fā)展可以促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步。

① “玉兔”號(hào)月球車(chē)開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)月球表面探索的先河，其制備材料中
使用了鎂鋁合金，選用鎂鋁合金的優(yōu)點(diǎn)是   (任答一點(diǎn))。
②碳化硅硬度很大，它屬于   （填字母）。
a．金屬材料         b．無(wú)機(jī)非金屬材料       c．有機(jī)高分子材料
③隨便丟棄用過(guò)的聚乙烯塑料膜會(huì)造成白色污染，寫(xiě)出由乙烯在催化劑作用下制備聚乙烯的化學(xué)方程式   ；

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

對(duì)于胃潰瘍較重的病人，不適合使用的抑酸劑是(　　)。

A．Mg(OH)2B．Al(OH)3
C．NaHCO3D．Na3C6H5O7·2H2O

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