下列說法正確的是(　 　)
A．植物油和礦物油都是酯，都可以作為有機(jī)溶劑
B．“酒是陳年香”是因?yàn)榫频谋４孢^程中有酯生成
C．人的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖、蛋白質(zhì)與油脂，前兩種是高分子化合物
D．蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的，可用于精制蛋白質(zhì)。所以，動(dòng)物食用NaCl是不會(huì)中毒的
B

試題分析：礦物油是烴類，不是酯類，A不正確；乙醇在保存過程中，有可能被氧化生成乙酸，乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，B正確；糖類不一定都是高分子化合物，例如葡萄糖等，C不正確；動(dòng)物食用NaCl也會(huì)中毒，D不正確，答案選B。
點(diǎn)評(píng)：該題是常識(shí)性知識(shí)的考查，難度不大，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。該題的關(guān)鍵是熟練記住有關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，然后靈活運(yùn)用即可。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有一種二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化學(xué)式是
A．C5H7N2O5B．C5H9N2O5C．C5H11NO5D．C5H9NO4

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和蛋白質(zhì)都是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是（填名稱）          。
（2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進(jìn)行檢驗(yàn),現(xiàn)象是                            。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

若1 mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是：①蔗糖 ②麥芽糖 ③葡萄糖   ④淀粉⑤
⑥⑦ ⑧
A．①②③B．④⑤⑧C．②⑥⑧D．①⑤⑦

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

青蘋果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋果汁與新制Cu(OH)2反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明（ ）
A．青蘋果中只含淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉
C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)葡萄糖聚合成淀粉

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是                                              （　�。�
A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動(dòng)）
B．纖維素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動(dòng)）
C．油脂→（水解）甘油和高級(jí)脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動(dòng)）
D．蛋白質(zhì)→（水解）氨基酸→（合成）人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長(zhǎng)發(fā)育）

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

皂化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是
A．油脂酸性水解B．油脂堿性水解
C．糖類的堿性水解D．羧酸的酯化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2012年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予在“G蛋白偶聯(lián)受體” 研究和應(yīng)用方面做出突出貢獻(xiàn)的兩位美國(guó)化學(xué)家。下列說法正確的是
A．G蛋白高溫時(shí)會(huì)變性B．G蛋白遇I2會(huì)變藍(lán)
C．G蛋白水解得到高級(jí)脂肪酸 D．G蛋白不屬于高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是
A．油脂B．蔗糖C．聚乙烯D．淀粉

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同步練習(xí)冊(cè)答案