Question

下列關(guān)于有機(jī)物的說法中，正確的一組是（　�。�
①淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
②淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
③食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
④石油的分餾和煤的氣化都是發(fā)生了化學(xué)變化
⑤淀粉遇碘酒變藍(lán)色，在加熱條件下葡萄糖能與新制Cu（OH）₂懸濁液發(fā)生反應(yīng)．

• A、①②⑤
• B、①②④
• C、①③⑤
• D、③④⑤

Answer 1

考點(diǎn)：同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體,飽和烴與不飽和烴,有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用,煤的干餾和綜合利用

專題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：①淀粉在無機(jī)酸催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級(jí)脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；
②分子式中聚合度n不同；
③食用油是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，石蠟油屬于烴類；
④石油分餾是物理變化；
⑤根據(jù)淀粉和葡萄糖的性質(zhì)分析．

解答： 解：①淀粉在無機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級(jí)脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽，蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸，所以淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，故①正確；
②淀粉和纖維素的分子式的最簡(jiǎn)式相同，分子式中聚合度n不同，故二者不是同分異構(gòu)體，故②錯(cuò)誤；
③食用油是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，石蠟油屬于烴類，故③正確；
④石油的分餾沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，煤的氣化是煤與水蒸氣發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，生成一氧化碳和氫氣，有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化，故④錯(cuò)誤；
⑤碘遇淀粉變藍(lán)色是碘的特性，葡萄糖含有醛基，所以能和新制得的氫氧化銅反應(yīng)生成醛，故⑤正確，
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)化物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、同分異構(gòu)體、石油與煤的綜合應(yīng)用等，考查的知識(shí)點(diǎn)較多，注意相關(guān)知識(shí)的積累，題目難度不大．