化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是          

A．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
B．淀粉、蠶絲、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所需基本營養(yǎng)物質(zhì)，都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．一定條件下，由葡萄糖可以制得酒精

D

解析試題分析：碘鹽中含有的是碘酸鉀，而單質(zhì)碘與淀粉沸點顯色反應(yīng)，所以只用淀粉溶液就不能鑒別市售食鹽是否為加碘鹽，A不正確；油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是天然的高分子化合物，B不正確；糖類中的單糖，例如葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，C不正確；葡萄糖在酒化酶的作用下分解即生成酒精和CO2，D正確，答案選D。
考點：考查三大營養(yǎng)物質(zhì)組成、性質(zhì)的有關(guān)判斷
點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題針對性強，緊扣教材基礎(chǔ)知識，屬于識記性知識的檢驗，難度不大。注意平時學(xué)習(xí)中知識的積累，并能熟練運用即可。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化中，可逆的是

A．變性B．煮熟C．鹽析D．加入濃硫酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是  （   ）
①分子組成為C4H10O的醇有4種
②1molCH≡CH與足量的HCl加成后再與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，反應(yīng)完全共需4molCl2
③（CH3）3CCH2CH3的一氯代物有3種
④石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程

A．①②③④全正確 B．只有①②③正確
C．只有①③正確 D．只有①③④正確

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯誤的是

A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體
B．油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)
C．常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)
D．酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時，濃硫酸的作用是

A．脫水作用B．吸水作用
C．氧化作用D．既起催化作用又起吸水作用

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

2013年6月26日，中國第五艘載人飛船“神舟十號”在軌飛行15天之后返回地面，這標志著中國航天已進入空間站時代。據(jù)中國載人航天工程新聞發(fā)言人透露，此次飛行所使用的航天服每套總重量約120公斤，造價3000萬元人民幣左右。航天服最外面是聚四氟乙烯與玻璃纖維制成的保護層，以增大其強度。聚四氟乙烯的單體的結(jié)構(gòu)簡式為

A．CF3—CF3 B．CF2=CF2
C．CF2—CF2 D．CF3=CF3

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

（14分）化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中，它是人體內(nèi)糖代謝的中間體，可由馬鈴薯、玉米淀粉等發(fā)酵制得，A的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之一。A在某種催化劑的存在下進行氧化，其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在濃硫酸存在下，A可發(fā)生如圖所示反應(yīng)。

試寫出：
⑴ 化合物的結(jié)構(gòu)簡式：
A____________    B___________     D____________
⑵反應(yīng)類型：
A→E：______________    A→F ：______________
⑶化學(xué)方程式：A→E__________  ；    A→F_______________

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：
(1)銀鏡反應(yīng)時，需銀氨絡(luò)合離子________mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡式是_________________________。
(2)與乙酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需要________g乙酸。
(3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________L，反應(yīng)的方程式是__________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發(fā)生加成反應(yīng)
B．加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱可檢驗?zāi)蛞褐械钠咸烟?
C．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂
D．向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

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同步練習(xí)冊答案