下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是(  )
分析:蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變,從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失,這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性.
能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等;
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱(高溫)、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等.
解答:解:A.加入食鹽可以觀察到的現(xiàn)象為析出沉淀,此過程為做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化,加水重新溶解,是可逆的.不會使蛋白質(zhì)變性,故A正確;
B.病毒的成分是蛋白質(zhì),酒精能使蛋白質(zhì)變性,能消毒,故B錯誤;
C.濃硝酸是強(qiáng)酸能使蛋白質(zhì)變性,故C錯誤;
D.福爾馬林的成分是甲醛,甲醛能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,故D錯誤.
故選A.
點(diǎn)評:本題考查蛋白質(zhì)的變性,難度不大,了解蛋白質(zhì)變性的常用方法,從而得出正確的結(jié)論,注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的.
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下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是( 。

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下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是( 。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是(  )

A.往蛋白質(zhì)溶液里加入食鹽使之變渾濁

B.病人注射前用醫(yī)用消毒酒精進(jìn)行消毒

C.往蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸會出現(xiàn)沉淀

D.用福爾馬林浸泡動物標(biāo)本

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是( 。
A.雞蛋清中加CuSO4后產(chǎn)生沉淀
B.病人注射前用醫(yī)用消毒酒精進(jìn)行消毒?
C.往蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸會出現(xiàn)沉淀?
D.往蛋白質(zhì)溶液里加入食鹽使之變渾濁

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