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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡式如右:
⑴三聚氰胺的分子式為____________;分子中碳原子的雜化方式是______;分子中處于同一平面的氮原子有______個(gè)。
⑵三聚氰胺的水溶液呈弱堿性,其原因是_______________________________________。
⑶三聚氰胺在高溫下可釋放氰化物,六氰合亞鐵離子[Fe(CN)64-]中也含有CN-,寫出一種與CN-互為等電子體的單質(zhì)分子的路易斯結(jié)構(gòu)式________________。
⑷三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體,無味,密度1.573 g/cm3 (16 ℃)。常壓熔點(diǎn)354 ℃(分解);快速加熱升華,升華溫度300 ℃。據(jù)此可判斷三聚氰胺的晶體類型應(yīng)為______________晶體。
⑸蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元為氨基酸,其含氮量一般不超過30%,由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法的缺陷(以測定含氮量來確定蛋白質(zhì)的含量),故三聚氰胺被不法分子用作食品添加劑,以提高食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo),故三聚氰胺被人稱為“蛋白精”。通過計(jì)算說明三聚氰胺被稱為蛋白精的理由。
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科目:高中化學(xué) 來源:2011-2012學(xué)年四川省資陽市高二下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷(帶解析) 題型:填空題
(9分)食品安全關(guān)系國計(jì)民生,影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為,具有超強(qiáng)的阻隔性能,可作為保鮮食品的包裝材料,它是由 (寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)制得的。
(2)假酒中往往甲醇含量超標(biāo),若從乙醇和甲醇的混合液中分離出甲醇,下列方法正確的是(填序號(hào)) 。
①過濾 ②分液 ③蒸餾 ④結(jié)晶
(3)毒奶粉中常加有害物質(zhì)三聚氰胺(結(jié)構(gòu)簡式如圖所示),已知1 g三聚氰胺晶體完全燃燒生成N2、CO2和液態(tài)水時(shí),放出a kJ熱量,1 mol H2O(g)轉(zhuǎn)化為1 mol H2O(l)時(shí)放出44 kJ熱量,則在101 kPa 120℃三聚氰胺晶體完全燃燒時(shí)生成N2、CO2和水蒸氣的熱化學(xué)方程式為:
(4)劣質(zhì)植物油中的亞油酸(C18H32O2)含量很低,下列有關(guān)亞油酸的敘述正確的是(填序號(hào)) 。
①亞油酸分子中的含氧官能團(tuán)為羧基
②亞油酸甘油酯完全硬化時(shí)與消耗H2的物質(zhì)的量之比為1∶2
③亞油酸可發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)
④可用酸性KMnO4溶液檢驗(yàn)亞油酸甘油酯的皂化反應(yīng)是否完全
(5)在淀粉中加入吊白塊制得粉絲有毒,吊白塊又稱雕白粉,化學(xué)名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛(化學(xué)式為:NaHSO2·CH2O·2H2O,相對分子質(zhì)量為:154),有漂白作用。已知某種含吊白塊的粉絲(不考慮吊白塊的損失)1 g中含硫0.32 %,則每千克這種粉絲中含吊白塊的質(zhì)量為 g。
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科目:高中化學(xué) 來源:2013屆四川省資陽市高二下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷(解析版) 題型:填空題
(9分)食品安全關(guān)系國計(jì)民生,影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為 ,具有超強(qiáng)的阻隔性能,可作為保鮮食品的包裝材料,它是由 (寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)制得的。
(2)假酒中往往甲醇含量超標(biāo),若從乙醇和甲醇的混合液中分離出甲醇,下列方法正確的是(填序號(hào)) 。
①過濾 ②分液 ③蒸餾 ④結(jié)晶
(3)毒奶粉中常加有害物質(zhì)三聚氰胺(結(jié)構(gòu)簡式如圖所示),已知1 g三聚氰胺晶體完全燃燒生成N2、CO2和液態(tài)水時(shí),放出a kJ熱量,1 mol H2O(g)轉(zhuǎn)化為1 mol H2O(l)時(shí)放出44 kJ熱量,則在101 kPa 120℃三聚氰胺晶體完全燃燒時(shí)生成N2、CO2和水蒸氣的熱化學(xué)方程式為:
(4)劣質(zhì)植物油中的亞油酸(C18H32O2)含量很低,下列有關(guān)亞油酸的敘述正確的是(填序號(hào)) 。
① 亞油酸分子中的含氧官能團(tuán)為羧基
② 亞油酸甘油酯完全硬化時(shí)與消耗H2的物質(zhì)的量之比為1∶2
③ 亞油酸可發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)
④ 可用酸性KMnO4溶液檢驗(yàn)亞油酸甘油酯的皂化反應(yīng)是否完全
(5)在淀粉中加入吊白塊制得粉絲有毒,吊白塊又稱雕白粉,化學(xué)名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛(化學(xué)式為:NaHSO2·CH2O·2H2O,相對分子質(zhì)量為:154),有漂白作用。已知某種含吊白塊的粉絲(不考慮吊白塊的損失)1 g中含硫0.32 %,則每千克這種粉絲中含吊白塊的質(zhì)量為 g。
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