Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇比烷烴沸點(diǎn)高是因?yàn)榇挤肿娱g存在氫鍵
• B、苯和油脂均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
• C、紅外光譜分析不能區(qū)分乙醇和乙酸乙酯
• D、蛋白質(zhì)溶液中加硫酸銨或氯化銅溶液，均會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)的變性

Answer 1

考點(diǎn)：氫鍵的存在對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響,有機(jī)物的鑒別,苯的性質(zhì),油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專(zhuān)題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A、氫鍵的作用力大于范德華力；
B、油脂中的植物油含有不飽和鍵；
C、根據(jù)紅外光譜圖可以判斷分子中的官能團(tuán)；
D、蛋白質(zhì)溶液中加硫酸銨會(huì)發(fā)生鹽析．

解答： 解：A、氫鍵的作用力大于范德華力，醇分子之間含有氫鍵，烷烴分子間含有范德華力，所以相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇比烷烴沸點(diǎn)高，故A正確；
B、油脂中的植物油含有不飽和鍵，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，苯與高錳酸鉀不反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C、根據(jù)紅外光譜圖可以判斷分子中的官能團(tuán)，乙醇和乙酸乙酯中的官能團(tuán)不同，所以紅外光譜分析能區(qū)分乙醇和乙酸乙酯，故B錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)溶液中加硫酸銨會(huì)發(fā)生鹽析，蛋白質(zhì)溶液中加氯化銅溶液會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)的變性，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了氫鍵、有機(jī)物的性質(zhì)與官能團(tuán)、有機(jī)物結(jié)構(gòu)分析、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)的考查，題目難度不大．