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下列食物中屬于堿性食物的是(　　)

A.雞肉　   　　B.蛋黃              C.海帶                  D.大米

解析：只要了解了食物的酸堿度及下表，即可求解。?

食物的酸堿度：將100 g食品燒成灰分的水溶液用0.1 mol·L-1的酸或堿進行中和，所需酸或堿的體積(單位：mL)定為該食品的堿度或酸度。堿度用正值表示，酸度用負值表示。

食物

堿度

食物

酸度

豆腐

菜豆

菠菜

蘿卜

胡蘿卜

海帶

西瓜

蘋果

2.00

5.20

12.00

9.28

8.32

14.6

9.40

8.20

雞肉

蛋黃

豬肉

魷魚干

大米

面粉

面包

花生

-7.60

-18.80

-5.60

-48.00

-11.67

-6.50

-0.80

-3.00

答案：C

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：
（1）微量元素與人體健康密切相關．為此，我國啟動了多項工程，幫助居民補充微量元素，預防疾病．例如為了解決
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
問題啟動了“醬油加鐵”工程；為預防碘缺乏癥，啟動了“食鹽加碘”工程，就是在食鹽中加入適量的
碘酸鉀
碘酸鉀
（填“碘化鉀”、“碘酸鉀”或“碘單質”）．
（2）我國居民在平時的飲食中應多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是
水果
水果
（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）．
（3）現有下列幾種物質  A．食鹽  B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素  F．阿司匹林．請按下列要求填空（填序號）．
富含維生素C的是
C
C
；應用最廣泛的抗生素之一的是
E
E
；可直接進入血液補充能量的是
D
D
；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的是
A
A
．
（4）服用藥物時要對癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）3）適合于治療
胃酸過多
胃酸過多
（“感冒發(fā)熱”、“細菌感染”或“胃酸過多”）．
（5）炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現紅棕色銹斑．試回答：鐵鍋的腐蝕主要是
電化學（或吸氧）
電化學（或吸氧）
腐蝕，負極發(fā)生的反應為：
Fe-2e-═Fe2+
Fe-2e-═Fe2+
．
（6）天然水中常加入明礬進行凈化處理，Al3+水解的離子方程式是
Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+
Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+
．
（7）自然因素和人類活動都能產生大氣污染物，大氣污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球氣候變暖等．對汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉化為無害氣體，該反應的化學方程式為
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：
（1）我國居民在平時的飲食中應多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是
水果
水果
（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）．
（2）服用藥物時要對癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）3）適合于治療
胃酸過多
胃酸過多
（填“感冒發(fā)熱”、“細菌感染”或“胃酸過多”）．
（3）現有下列五種物質  A．食鹽  B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素，F．阿司匹林．請按下列要求填空（填序號字母）．
富含維生素C的是
C
C
；
可直接進入血液，補充能量的是
D
D
；
應用最廣泛的抗生素之一的是
E
E
；
既可作為調味劑，又可作為防腐劑的是
AB
AB
；
食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的
A
A
，
使用最早的解熱鎮(zhèn)痛藥
F
F
．
（4）蛋白質、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質，其中
脂肪
脂肪
不是高分子化合物，這三種物質水解的最終產物分別是蛋白質→
氨基酸
氨基酸
、淀粉→
葡萄糖
葡萄糖
、脂肪→
高級脂肪酸和甘油
高級脂肪酸和甘油
；在蛋白質水解的最終產物分子中，含有
氨基和羧基
氨基和羧基
官能團．

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

（1）現有下列五種物質
A．食鹽          B．食醋      C．蘋果      D．葡萄糖      E．青霉素
請選出一種物質填在相應的橫線上 （填序號）．
以上物質中，屬于堿性食物的是
 
；可直接進入血液，補充能量的是
 
；應用最廣泛的抗生素之一的是
 
；既可作為咸味劑，又可作為防腐劑的是
 
；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的是
 
．
（2）閱讀下列材料后回答問題：
一個體重50kg的健康人，體內約含有2g鐵，這2g鐵在人體內不是以單質的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在．正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含Fe2+的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵．服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收．
①在人體中進行Fe2+
①
②
Fe3+的轉化時，①中的Fe2+作
 
劑，②中的Fe3+作
 
劑；
②“服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+”這句話指出，維生素C在這一反應中體現
 
性；
③市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉化成亞鐵鹽．此反應的化學方程式為
 
．
（3）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學物質．某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉．
①寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時的離子方程式：
 
、
 
．
②淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑，淀粉在人體內酶的催化作用下發(fā)生水解反應，最終轉化為（寫分子式）
 
．

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科目：高中化學 來源：2014屆江蘇泰州二中高二上學期期中考試化學（必修）試卷（解析版） 題型：填空題

（15分）隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康。以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：

（1）微量元素與人體健康密切相關。為此，我國啟動了多項工程，幫助居民補充微量元素，預防疾病。例如為了解決              問題啟動了“醬油加鐵”工程。

（2）我國居民在平時的飲食中應多吃堿性食物。下列屬于堿性食物的是            （填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）。

（3）服用藥物時要對癥下藥。胃舒平（主要成分Al(OH)3）可治療胃酸過多，離子方程式為      

                 

（4）現有下列五種物質  A．食鹽   B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素，F.阿司匹林請按下列要求填空(填序號)。

富含維生素C的是        ；可直接進入血液，補充能量的是      ；應用最廣泛的抗生素之一的是       ；既可作為調味劑，又可作為防腐劑的是       ；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的              ，使用最早的解熱鎮(zhèn)痛藥       。

（5）①明礬是一種混凝劑，凈水的原理是                            （離子方程式）；

②汽車尾氣中的CO、NO在催化劑的作用下發(fā)生反應，轉化為兩種無毒氣體。請寫出該反應的化學方程式                                             

③蛋白質遇到酸、堿、重金屬鹽、乙醇等化學物質時會發(fā)生凝結，失去原來的活性，這個變化稱為                     。

（6）鋼鐵的生產與使用是人類文明和生活進步的一個重要標志。

①炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl）,第二天便會因腐蝕出現紅褐色銹斑。試回答：鐵鍋的腐蝕主要是由           腐蝕造成的。鐵鍋銹蝕的負極反應式為                                          。

②為防止輪船的船體在海水中腐蝕，一般在船身連接         （填“鋅塊”或“銅塊”）。

 

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科目：高中化學 來源：2012-2013學年江蘇省無錫市江陰市祝塘中學高二（上）期中化學試卷（解析版） 題型：解答題

隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：
（1）微量元素與人體健康密切相關．為此，我國啟動了多項工程，幫助居民補充微量元素，預防疾�。鐬榱私鉀Q______問題啟動了“醬油加鐵”工程；為預防碘缺乏癥，啟動了“食鹽加碘”工程，就是在食鹽中加入適量的______（填“碘化鉀”、“碘酸鉀”或“碘單質”）．
（2）我國居民在平時的飲食中應多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是______（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）．
（3）現有下列幾種物質  A．食鹽  B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素  F．阿司匹林．請按下列要求填空（填序號）．
富含維生素C的是______；應用最廣泛的抗生素之一的是______；可直接進入血液補充能量的是______；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的是______．
（4）服用藥物時要對癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）3）適合于治療______（“感冒發(fā)熱”、“細菌感染”或“胃酸過多”）．
（5）炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現紅棕色銹斑．試回答：鐵鍋的腐蝕主要是______腐蝕，負極發(fā)生的反應為：______．
（6）天然水中常加入明礬進行凈化處理，Al3+水解的離子方程式是______．
（7）自然因素和人類活動都能產生大氣污染物，大氣污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球氣候變暖等．對汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉化為無害氣體，該反應的化學方程式為______ 2CO2+N2

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