13．化學與生活息息相關(guān)．下列敘述正確的是（　�。�
A．鮮榨橙汁遇到碘水會變藍B．饅頭越嚼越甜
C．油脂經(jīng)堿性水解可制得肥皂D．土豆中的淀粉經(jīng)水解可變成酒

分析 A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍色；
B．唾液中含有淀粉酶；
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
D．淀粉水解生成葡萄糖．

解答 解：A．鮮榨橙汁不含淀粉，遇到碘水不會變藍，故A錯誤；
B．唾液中含有淀粉酶，可將淀粉水解為葡萄糖，故饅頭越嚼越甜，故B正確；
C．油脂是高級脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下，水解可制得肥皂，故C正確；
D．土豆中的淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，葡萄糖在一定條件下才能轉(zhuǎn)化為酒精，故D錯誤．
故選BC．

點評 本題考查淀粉的檢驗、水解，油脂的水解等，難度不大，注意唾液中含有淀粉酶，可將淀粉水解為葡萄糖，故饅頭越嚼越甜．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．已知 X2（g）+Y2 （g）?2Z（g），X2、Y2、Z 的起始濃度分別為 0，1mol•L-1、0.3mol•L-1，0.2mol•L-1．在一定條件下，當反應(yīng)達到平衡時，各物質(zhì)的濃度可能是（　�。�
A．Z 為 0.4mol•L-1B．X 為 0.2 mol•L-1
C．Y 為 0.4 mol•L-1D．Z 為 0.3 mol•L-1

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．某有機物的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列說法不正確的是（　�。�
A．與乙苯不互為同系物
B．分子中共直線的碳原子最多有4個
C．分子中共平面的原子最多有20個
D．與其互為同分異構(gòu)體且萘環(huán)上只有一個側(cè)鏈的共有4種

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．溶液、膠體和濁液這三種分散系的本質(zhì)區(qū)別是（　　）
A．分散質(zhì)的粒子是否為大量分子或離子的集合體
B．能否透過濾紙
C．分散質(zhì)粒子直徑的大小
D．是否均一、穩(wěn)定

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．相同物質(zhì)的量的SO2和SO3相比較，下列敘述正確的是（　�。�
①分子數(shù)之比為1：1        
②所含O原子數(shù)之比為2：3   
③原子總數(shù)之比為3：4
④S原子數(shù)之比為1：1       
⑤質(zhì)子數(shù)之比4：5．
A．①⑤B．②③C．①②③④⑤D．①②③④

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：多選題

18．下列物質(zhì)：HCHO（甲醛）、MgSO4、NH4Cl、Hg（NO3）2中，能使蛋白質(zhì)變性的是（　�。�
A．甲醛B．MgSO4C．NH4ClD．Hg（NO3）2

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．物質(zhì)的量符號為（　�。�
A．MB．mC．nD．V

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．用NA表示阿伏加德羅常數(shù)的值，下列敘述正確的是（　　）
A．在常溫常壓下，11.2L Cl2含有的分子數(shù)為0.5 NA
B．標準狀況下，11.2 L H2O 中含有的分子數(shù)目為0.5NA
C．0.10 mol Fe 粉與足量水蒸氣反應(yīng)生成的H2分子數(shù)為0.10 NA
D．25℃，1.01×105Pa，64gSO2中含有的原子數(shù)為3 NA

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

17．在水中加入下列物質(zhì)，可使水的電離平衡正向移動的是（　�。�
A．NaOHB．NH4ClC．NaClD．H2SO4

查看答案和解析>>

同步練習冊答案