下列有關糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A、向雞蛋清溶液中，加入飽和（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了變性
B、棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素
C、淀粉、牛油、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
D、油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)特點,油脂的性質(zhì)、組成與結構
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A、向雞蛋清溶液中，加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；
B、醋酸纖維是纖維素與乙酸酸酐發(fā)生酯化反應生成的；
C、油脂不是高分子化合物；
D、飽和的油脂熔點較高．
解答： 解：A、向雞蛋清溶液中，加入飽和（NH4）2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析，加入重金屬離子的鹽時，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，故A錯誤；
B、醋酸纖維是纖維素與乙酸酸酐發(fā)生酯化反應生成的，醋酸纖維的主要成分不是纖維素，棉花、紙的主要成分是纖維素，故B錯誤；
C、油脂不是高分子化合物，淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，故C錯誤；
D、油脂里飽和烴基的相對含量越大，分子間的范德華力越大，油脂的熔點越高，故D正確．
故選D．
點評：本題考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)，題目難度不大，注意把握蛋白質(zhì)的鹽析與變性的差別．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

用如圖所示實驗裝置進行相應實驗，能達到實驗目的是（　�。�
A、裝置①可用于除去Cl2中含有的少量HCl氣體
B、按裝置②所示的氣流方向可用于收集H2、NH3等
C、裝置③可證明非金屬性Cl＞C＞Si
D、裝置④向左推動針筒活塞可檢驗該裝置的氣密性

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質(zhì)的性質(zhì)、用途正確的是（　�。�
A、濃硫酸、濃硝酸都具有強氧化性，不能盛放在金屬容器中
B、Na2SiO3是制備硅膠和木材防火劑的原料
C、食鹽可作調(diào)味劑，不可作防腐劑
D、合金的硬度大，熔點也高

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列下列化學用語正確的是（　　）
A、三氯化鐵溶液中加入鐵粉Fe3++Fe═2Fe2+
B、過氧化鈉電子式：
C、Na+結構簡圖：
D、少量氯氣通入溴化亞鐵溶液中2FeBr2+3Cl2═2FeCl3+2 Br2

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科目：高中化學 來源： 題型：

稱取NaI和NaCl的混合物10克加水溶解，再通入足量的氯氣，然后將溶液蒸發(fā)至干，強熱后得固體6.65克，求混合物中NaI的質(zhì)量分數(shù)．

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科目：高中化學 來源： 題型：

天然維生素P（結構如圖，分子結構中R為飽和烴基）存在于槐樹花蕾中，它是一種營養(yǎng)增補劑，關于維生素P的敘述正確的是（　�。�
A、可與溴水反應，且1mol該物質(zhì)與足量溴水反應消耗6molBr2
B、可與NaOH溶液反應，1mol該物質(zhì)可與5molNaOH反應
C、一定條件下1mol該物質(zhì)可與H2加成，耗H2最大量為6mol
D、維生素P能發(fā)生水解反應

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科目：高中化學 來源： 題型：

已知：用惰性電極電解某鹽X的溶液，發(fā)生的反應為：X+H2O
電解
A（單質(zhì)）+B（單質(zhì)）+Y（化合物）
（1）若組成X的元素均為短周期元素，且A、B均為氣體，其在相同條件下體積比為1：1，產(chǎn)物之間可以發(fā)生下列反應（變化中的水略去）：寫出有關反應的離子反應方程式：
①
 
；②
 
．
（2）若A為紅色固體，A可以與Y的濃溶液反應生成一種與A摩爾質(zhì)量相同的氣體．
①寫出該電解過程中陽極的電極反應式：
 
；
②某學生電解一定濃度的X溶液一段時間后，向所得溶液中加入0．lmolA2（OH）2CO3后，恢復到電解前的濃度和pH（不考慮CO2溶解），則電解過程中轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為
 
．
（3）若向X的溶液中加入過量的稀鹽酸，產(chǎn)生白色沉淀，且存在如下的轉(zhuǎn)化關系：
I．A+Y（濃）→X+C（氣體）+H2O；
Ⅱ．A+Y（稀）→X+D（氣體）+H2O；
Ⅲ．M+O2→D（氣體）+H2O．
①已知：組成M氣體的兩種元素質(zhì)量比為14：3，則檢驗M的方法是
 
；
②在標準狀況下，27gA溶于一定濃度的Y溶液時，產(chǎn)生2.8L氣體，將裝有該氣體的量筒倒立于有水的水槽中，再通入
 
L氣體B，水才能恰好充滿量筒；
③25℃時，向濃度為0.1mol?L-1的MgCl2、CuCl2、CaCl2混合溶液中通入M氣體，最先生成的沉淀的化學式為
 
．
已知：Ksp[Mg（OH）2]=1.8xl0-11，Ksp[Cu（OH）2]=2.2xl0-20，Ksp[Ca（OH）2]=5.5xl0-6．

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科目：高中化學 來源： 題型：

沼氣是有機廢棄物（樹葉、桔桿、草類及垃圾、糞便等）在隔絕空氣的條件下發(fā)酵分解而成的氣體，主要成分是甲烷．農(nóng)村沼氣池中發(fā)酵后的池底剩余物是很好的漚肥．下面有關結論中，錯誤的是（　�。�
A、沼氣是一種清潔能源
B、使用沼氣級農(nóng)民的生活帶來了不便
C、使用沼氣作能源可以保護森林
D、使用沼氣是對化學能的充分利用

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列敘述中完全正確的一組是（　　）
①常溫常壓下，1mol甲基（-CH3）所含的電子數(shù)為10NA
②由Cu、Zn和稀硫酸組成的原電池工作時，若Cu極生成0.2gH2，則電路通過電子0.2NA
③5.6克鐵粉與硝酸反應失去的電子一定是0.3NA
④常溫常壓下，16g O2和O3所含的原子數(shù)為NA
⑤1mol C10H22分子中共價鍵總數(shù)為31NA
⑥1mol Cl2發(fā)生反應時，轉(zhuǎn)移的電子數(shù)一定是2NA
⑦標準狀況下，22.4L水中含分子數(shù)為NA．
A、②③④B、②③⑥⑦
C、①②④⑤D、②④⑤

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