Question

下面是四位同學對“化學與健康”這一話題發(fā)表的見解，正確的是（　�。�

• A、多食用海產品可防治缺鐵性貧血
• B、食物可調節(jié)人體細胞中的酸堿平衡
• C、為了減肥，我每天只吃水果、蔬菜
• D、我國應該禁止使用食物防腐劑

Answer 1

考點：微量元素對人體健康的重要作用,人體新陳代謝過程中的生化反應,常見的食品添加劑的組成、性質和作用

專題：化學應用

分析：A、根據海產品的成分和缺鐵應補鐵的關系進行解答；
B、根據食物在人體中的代謝產物的酸堿性解答；
C、根據合理營養(yǎng)的定義解答；
D、根據防腐劑的作用解答．

解答： 解：A、缺鐵易患貧血，海產品中含有豐富的碘，多用海產品可補碘，故A錯誤；
B、食物在人體的代謝的最終產物有酸性堿性之分．選擇食物可調節(jié)人體細胞中的酸堿平衡，故B正確；
C、營養(yǎng)需要多樣化，每天只吃水果、蔬菜，只能滿足維生素和無機鹽的需要，容易導致其它營養(yǎng)缺乏，不利于健康，故C錯誤；
D、防腐劑是用以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期，所以不能禁止使用防腐劑，故D錯誤；
故選：B．

點評：本題考查了食品營養(yǎng)均衡、食品添加劑等知識，解答時根據物質的性質決定用途進行解答，題目難度不大．