下列物質(zhì)都是常見的食品添加劑，可用作防腐劑但必須嚴格控制用量的是 （    ）

A．亞硝酸鈉 B．食鹽 C．蔗糖 D．味精（谷氨酸鈉）

A

解析試題分析：A、亞硝酸鹽有毒，不能食用，添加到食品中要嚴格控制用量，正確；B．食鹽是一種調(diào)味品，一般情況下對人無害，不必嚴格控制用量，錯誤；C、蔗糖中可食用的甜味劑，對人無害，不必嚴格控制用量，錯誤；D、味精也是一種調(diào)味品，對人無害，不必嚴格控制用量，錯誤。
考點：考查食品添加劑的使用

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是  

A．PM2．5含有的鉛、鎘、鉻、釩、砷等對人體有害的元素均是金屬元素
B．“遼寧艦”上用于艦載機降落攔阻索的特種鋼纜，屬于新型無機非金屬材料
C．塑化劑是一種化工塑料軟化劑，可以大量添加到嬰幼兒玩具中
D．酒精可使蛋白質(zhì)變性，故能消毒殺菌

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

某些疾病與相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏有關(guān)，對應(yīng)關(guān)系正確的一組是(　　)
①維生素C—壞血酸  ②鐵元素—貧血癥  ③鈣元素—骨質(zhì)疏松  ④葡萄糖—低血糖

A．只有①② B．只有①③ C．②③④ D．①②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

將氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到有紅色沉淀，說明該病人尿液中含有(　　)

A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

使用合成材料進行室內(nèi)裝潢等均易造成居室和辦公室等室內(nèi)的氣體污染,這種污染物的主要成分是下列的

A．CO B．HCHO C．NO D．SO2

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對應(yīng)錯誤的是

A．調(diào)味劑——亞硝酸鈉 B．防腐劑——苯甲酸鈉
C．疏松劑——碳酸氫鈉 D．著色劑——葉綠素?

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

醫(yī)療上葡萄糖被大量用于病人輸液的原因是
A.葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)素
B.葡萄糖由C、H、O三種元素組成
C.葡萄糖在人體內(nèi)能直接進入新陳代謝
D.每克葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量油脂被氧化時放出的能量多

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中，既能作為食品的防腐劑，又能作為食品的發(fā)色劑的是

A．苯甲酸鈉 B．碳酸氫銨 C．亞硝酸鹽 D．谷氨酸鈉

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

下表是某地區(qū)市場上銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明。請根據(jù)此表，結(jié)合初中化學和生物學科的知識，回答下列問題。

配料表
精制海鹽、碘酸鉀
含碘量
20～40mg/kg
衛(wèi)生許可證號
××衛(wèi)碘字（1999）第001號
分裝日期
見封底
儲藏方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹調(diào)時，待食品熟后加入碘鹽
 
（1）要在食鹽中加碘，是因為碘是人體內(nèi)合成__________________激素的主要原料，缺碘會引起疾病。
（2）食鹽中加碘，碘指的是             （填元素、原子或單質(zhì)）。
（3）碘酸鉀的化學式為KIO3，其中碘元素的化合價為_______________。
（4）根據(jù)含碘鹽的食用方法可推測碘元素的化學性質(zhì)，碘酸鉀在受熱時容易__________________。

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