下列說法錯誤的是
A．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應
B．蛋白質(zhì)在強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等作用下性質(zhì)會改變并進而失去生理活性
C．淀粉和纖維素的分子式都用(C6H10O5)n來表示，但它們的相對分子質(zhì)量相差很大
D．苯分子中沒有簡單的碳碳雙鍵，所以不能與Br2—CCl4溶液發(fā)生加成反應
A

試題分析：油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應，選項A不正確，其余選項都是正確的，答案選A。
點評：該題是基礎性試題的考查，難度不大。主要是考查學生對常見有機物結構和性質(zhì)的熟悉掌握程度，有利于培養(yǎng)學生的邏輯思維能力，提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關高級脂肪酸的敘述中錯誤的是
A．都不溶于水B．都為固態(tài)C．都比水輕D．其鈉鹽是肥皂的主要成分

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

列有關生活常識的說法中，正確的是                （   ）
A．棉、毛及合成纖維完全燃燒都只生成和
B．油脂變質(zhì)后有難聞的氣味是由于其發(fā)生了化學變化
C．合成高分子材料都難以降解，會造成環(huán)境污染
D．食品包裝袋、食物保鮮膜等材料的主要成份是聚氯乙烯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

水解前與水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應的是
A．麥芽糖B．蔗糖C．乙酸乙酯D．乙酸甲酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是   （  ）
A．酶是一種蛋白質(zhì)
B．所有的蛋白質(zhì)遇到酸都變黃
C．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)――結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

當我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是
A．舌的攪拌B．牙齒的粉碎C．唾液中淀粉酶的催化D．水的潤濕

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（8分）某學生取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，其程序如圖：

（1）各步所加試劑為：
A          、B        、C      、D          。
（2）實驗中必須加B溶液的理由是                        。
（3）當析出2.16g沉淀時，淀粉水解率為                      。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列作用不屬于水解反應的是(     )
A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色
C．葡萄糖被氧化成二氧化碳與水
D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后制肥皂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

右圖是某只含有C、H、O、N的有機物簡易球棍模型。下列關于該有機物的說法正確的
是（   ）

A．分子式為C3H7NO2
B．在一定條件下，可以通過聚合反應，生成高分子化合物
C．不能和鹽酸溶液反應
D．不能和NaHCO3溶液反應，生成CO2

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