Question

下列不屬于蛋白質(zhì)變性的是（　�。�

A．雞蛋清中加CuSO4后產(chǎn)生沉淀

B．病人注射前用醫(yī)用消毒酒精進行消毒?

C．往蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸會出現(xiàn)沉淀?

D．往蛋白質(zhì)溶液里加入食鹽使之變渾濁

Answer 1

A．硫酸銅含重金屬離子，能使蛋白質(zhì)變性，故A錯誤；
B．病毒的成分是蛋白質(zhì)，酒精能使蛋白質(zhì)變性，能消毒，故B錯誤；
C．濃硝酸是強酸能使蛋白質(zhì)變性，故C錯誤；
D．加入食鹽可以觀察到的現(xiàn)象為析出沉淀，此過程為做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化，加水重新溶解，是可逆的．不會使蛋白質(zhì)變性，故D正確．
故選D．