下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是(    )

A.植物油不能使溴水褪色

B.用熱的燒堿液可區(qū)別植物油和礦物油

C.油脂不是高分子化合物

D.生產(chǎn)人造脂肪要用氫氣作原料

A 

解析：植物油常溫下呈液態(tài)，烴基不飽和程度大，能使溴水褪色，所以A不正確；用熱的燒堿液可區(qū)別植物油和礦物油，因?yàn)闊岬臒龎A液可促進(jìn)植物油的水解，生成高級(jí)脂肪酸和甘油，均易溶于水，而礦物油(石油)不反應(yīng)；油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，分子量不過1 000，不是高分子化合物；生產(chǎn)人造脂肪要用氫氣與不飽和脂肪酸的甘油酯發(fā)生加成反應(yīng)生產(chǎn)人造脂肪。本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及有關(guān)性質(zhì)。因?yàn)橛椭慕Y(jié)構(gòu)通式書寫比較復(fù)雜(大)，但不要誤認(rèn)為油脂為高分子化合物。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是(  )

A.油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B.油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一種

D.油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)油脂的敘述中,不正確的是…(　　)

A.油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn),所以油脂是混合物

B.油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一種

D.油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.2重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)油脂的敘述中不正確的是(　　)

A．油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B．天然油脂大多數(shù)是由混甘油酯分子組成的混合物

C．油脂是酯的一種

D．油脂是天然高分子

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆赤峰市高二下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是

    A. 植物油能使溴水褪色

    B. 油脂的氫化又稱為油脂的硬化

    C. 植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂

    D. 油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

 

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