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蛋白質中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的鉀、鈉、鎂、鈣，在人體中代謝為酸性物質的元素（    ）
A．鉀B．鈉C．碳D．鈣
C

正確答案：C
C、正確，碳代謝產物為CO2,與水反應為H2CO3；A、B、D含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的食品是堿性食品。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告語中，你認為符合科學道理的是   (　　)。
A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益
B．本飲料由純天然物質配制而成，絕對不含化學物質，對人體無害
C．含氟牙膏可以預防齲齒
D．含碘食鹽可防止貧血

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素 (    )
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關的是(　　)
A．適量攝入，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂
C．植物油通過氫化可以制造人造奶油
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于油脂在人體中的生理功能，理解正確的是
①在人體內可提供能量   ②保持體溫，保護內臟器官
③為人體合成其他化合物提供原料 ④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質的吸收
A．①②    B．①②③    C．①②④    D．①②③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于蛋白質的敘述錯誤的是
A．在世界上我國首先合成了具有生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素
B．蛋白質是組成細胞的基礎物質，它是小分子物質
C．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
D．高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質變性，從而使細菌死亡

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質。下列有關說法正確的是（   ）
A．糖類物質中只含有C、H、O三種元素
B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C．油脂在人體中發(fā)生水解生成氨基酸
D．糖類、蛋白質都能發(fā)生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

約翰-芬恩（John fenn）等三位科學家因在蛋白質等大分子研究領域的杰出貢獻而獲得了2002年若貝爾化學獎。下列有關認識正確的是                       （  ）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

請把下列食物和其所含的最主要的營養(yǎng)物質之間連線：
饅頭、米飯                  油脂
魚、瘦肉、豆腐              維生素
各種蔬菜、水果              蛋白質
植物油、肥豬肉              糖類

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