Question

食品保鮮的措施有：添加防腐劑、充填保護(hù)氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。一次，小明在食用盒裝月餅時(shí)，撕開了用于保鮮的小紙袋，發(fā)現(xiàn)其中盛放著一種灰黑色的粉末，幾天后，看到灰黑色粉末變得有些發(fā)紅。原保鮮劑粉末可能是                           

A．木炭粉

B．鋁粉

C．還原性鐵粉

D．氧化銅粉末

Answer 1

C

正確：C
從反應(yīng)物的黑色和生成物的紅色考慮，又知鐵單質(zhì)有還原性，可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化還原反應(yīng)，還吸水，生成紅色的鐵銹，是脫氧保鮮劑，可以防止食物中的脂類酸敗變質(zhì)．
A、木條化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，即使被氧化也生成二氧化碳或一氧化碳，常溫不反應(yīng)，不會出現(xiàn)紅色物質(zhì)，所以A不正確；
B、鋁是銀白色的，再說鋁在空氣中易氧化生成白色的氧化鋁，鈍化后難與更多的O₂反應(yīng)，所以B不正確；
C、鐵單質(zhì)有還原性，可以與空氣中的氧氣發(fā)生氧化還原反應(yīng)，還吸水，生成紅色的鐵銹，是脫氧保鮮劑，可以防止食物中的脂類酸敗變質(zhì)，所以C正確；
D、氧化銅只有在加熱或高溫時(shí)被還原成紅色的銅，所以D不正確．