油脂水解的產(chǎn)物是（　　）
A、高級脂肪酸和甘油B、氨基酸
C、葡萄糖D、肥皂
考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：有機化學(xué)基礎(chǔ)
分析：油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，可在酸性、堿性條件下發(fā)生水解，條件不同，產(chǎn)物不同．
解答： 解：油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸與甘油；在堿性條件下，完全水解生成高級脂肪酸鹽（肥皂）與甘油．
故選AD．
點評：本題考查油脂的性質(zhì)，難度不大，注意高級脂肪酸在堿性條件下完全水解，不可逆．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知一定溫度和壓強下，在容積為VL的密閉容器中充入1mol A和1mol B，保持恒溫恒壓下反應(yīng)：A（g）+B（g）═C（g）△H＜0．達到平衡時，C的體積分數(shù)為40%．試回答有關(guān)問題：
（1）升溫時，逆反應(yīng)速率
 
（填“加快”、“減慢”或“不變”）
（2）減壓時，A的質(zhì)量分數(shù)
 
（填“增大”、“減小”或“不變”）．
（3）若加入催化劑，平衡時混合物的總物質(zhì)的量
 
 （填“增大”、“減小”或“不變”）
（4）若B是有色物質(zhì)，A、C均為無色物質(zhì)，則加入C（體積不變）時混合物的顏色
 
，而維持容器內(nèi)氣體的壓強不變，充入氖氣時，混合物的顏色
 
（填“變淺”、“變深”、或“不變”）．
（5）定溫時，再向其中充入1mol A和1mol B，則C的體積分數(shù)
 
40%（填“大于”“小于”“等于”）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)在生活中無處不在．生活中的下列做法，你認為合理的是（　�。�
A、家居裝飾好后應(yīng)立即入住
B、變霉的大米蒸熟后可放心使用
C、硫酸銅有毒，但可用少量的硫酸銅消毒游泳池
D、合格的火腿腸中含有防腐劑亞硝酸鈉，因此也不能食用

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

氮族元素與同周期的碳族、氧族元素相比較，下列變化規(guī)律正確的是（　　）
A、原子半徑：C＜N＜O
B、非金屬性：Si＞P＞S
C、穩(wěn)定性：SiH4＞PH3＞H2S
D、酸性強弱：H2SiO3＜H3PO4＜H2SO4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

自全面建設(shè)小康社會以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛(wèi)生．下列做法會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（　�。�
A、烹飪時使用加鐵醬油
B、在食鹽中添加適量碘元素
C、多吃新鮮蔬菜
D、用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�
A、組成上相差一個或若干個CH2原子團，且符合同一通式的有機物之間互稱為同系物
B、由于苯分子結(jié)構(gòu)的特殊性，因此苯不能發(fā)生加成反應(yīng)
C、將少量鈉單質(zhì)放入到含40%乙醇的飲用白酒中，不能驗證鈉可以和乙醇反應(yīng)生成氫氣
D、丙烷分子中所有原子不在一個平面上，但3個碳原子在一直線上

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是（　　）
A、氫氧化鈉溶液
B、新制氫氧化銅懸濁液
C、石蕊試液
D、碳酸鈉溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

T℃時，向1L固定體積的密閉容器M中加入2mol X和1mol Y，發(fā)生反應(yīng)：2X（g）+Y（g）?aZ（g）+W（g）△H=-Q kJ/mol（Q＞0）；該反應(yīng)達到平衡后，物質(zhì)X的轉(zhuǎn)化率為α；若平衡后再升高溫度，混合氣體的平均相對分子質(zhì)量減�。埢卮鹣铝袉栴}：
（1）化學(xué)計量數(shù)a的值為
 

（2）下列能說明該反應(yīng)達到了化學(xué)平衡狀態(tài)的是
 
（填序號）．
a．容器內(nèi)壓強一定           b．容器內(nèi)氣體的密度一定
c．容器內(nèi)Z的濃度一定        d．容器內(nèi)氣體的質(zhì)量一定
（3）維持T℃溫度不變，若起始時向容器M中加入4mol X和6mol Y，反應(yīng)達到平衡時容器內(nèi)的壓強為起始壓強的85%，則X的轉(zhuǎn)化率為
 

（4）維持T℃度不變，若在一個和原容器體積相等的恒壓容器N中加入2mol X和1mol Y，發(fā)生題給反應(yīng)并達到平衡，則
 
（填“M”或“N”）容器中的反應(yīng)先達到平衡狀態(tài)，容器中X的質(zhì)量分數(shù)M
 
N（填“＞”、“＜”或“=”）．
（5）該反應(yīng)的平衡常數(shù)隨溫度變化的情況如表所示：
溫度/℃200250300350
平衡常數(shù)K9.945.210.5
若在某溫度下，2mol X和1mol Y在容器M中反應(yīng)并達到平衡，x的平衡轉(zhuǎn)化率為50%，則該溫度為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列過程中，不可逆的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)的鹽析
B、蛋白質(zhì)的變性
C、酯的酸催化水解
D、油脂的酸催化水解

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